Volauvent
Volauvent, försvenskning av franskans vol-au-vent (egentligen "fladder för vinden"),[1] är en maträtt bestående av en smördegskopp fylld med en stuvning av något slag, till exempel stuvning på champinjoner eller musslor.
På svenska används även namnet krustader (från franskans croustade, av latinets crusta, "skal/skorpa")[2] för maträtten.[3]
Något liknande, men då som sött bakverk, är petit-chou.
Källor
Noter
- ^ Vol-au-vent i Nordisk familjebok (andra upplagan, 1921)
- ^ Krustad i Nationalencyklopedins nätupplaga.
- ^ Krustader på spisa.nu
Externa länkar
Wikimedia Commons har media som rör Volauvent.
Media som används på denna webbplats
Vol-au-vent-1.jpg
Författare/Upphovsman: Ingen maskinläsbar skapare angavs. Rainer Zenz antaget (baserat på upphovsrättsanspråk)., Licens: CC BY-SA 3.0
Vol-au-vent. Eigenen Aufnahme
Författare/Upphovsman: Ingen maskinläsbar skapare angavs. Rainer Zenz antaget (baserat på upphovsrättsanspråk)., Licens: CC BY-SA 3.0
Vol-au-vent. Eigenen Aufnahme