Visp
- För andra betydelser, se Visp (olika betydelser).
En visp är ett köksredskap som används för att blanda in luftbubblor i en vätska eller en vätskerik matråvara (exempelvis grädde[1]), framför allt inom matlagning. Vispar som används vid matlagning och bakning kan vara gjorda av trä, metall eller plast.
Det finns många olika typer av vispar. Där finns spiralvispen som har en utspänd metallspiral som huvud. Ballongvispen är gjord av konvexa trä- eller metallspröt som är sammanbundna i båda ändar. Dubbla, roterande ballongvispar av metall kan vara hand- eller eldrivna (elvisp). Dessa ballongvispar roterar mot varandra i motsatt riktning.[1]
Champagnevispen använder man för att avlägsna bubblorna i mousserande drycker.[2]
Historik
Ordet visp är belagt i svensk skrift sedan 1600-talet. Ursprungligen användes sammanfogade knippen av björkris eller dylikt som visp. Vispen kunde även användas till andra ändamål än att vispa.[3]
I mitten av 1800-talet lanserades en mekanisk visp som hade roterande vispar och vevades för hand.[4] 1910 blev elvispen en hushållsapparat[5] och ökade i popularitet under 1920-talet, men det var fråga om en stationär sådan.[4] I början av 1960-talet utvecklades den handhållna typen av elvisp som varit vanligt förekommande sedan dess.[4][6]
Bilder
Äldre visp av ris
Ballongvispar
Mekanisk, manuell visp- Mekanisk, elektrisk visp
Barn tillverkar vispar. Foto från Mangskog i Värmland, 1922.
Se även
Referenser
- ^ [a b] Gleisner, Ann-Sophie: visp i Nationalencyklopedins nätupplaga. Läst 17 juni 2015.
- ^ Jung, Elke (2010-09-20): "Varför champagnevisp och tips på drinkar". vinbanken.se. Läst 17 juni 2015.
- ^ Svenska Akademiens ordböcker (SAOL, SO och SAOB) på Svenska.se: visp
- ^ [a b c] ”När uppfanns elvispen: Historia | Dagensfokus.se”. 27 januari 2022. https://www.dagensfokus.se/elvispens-historia/. Läst 3 mars 2023.
- ^ ”Köksredskap (PDF)”. https://digitalamodeller.cdn.triggerfish.cloud/daedalus/kapitel/Koksredskap.pdf. Läst 3 mars 2023.
- ^ ”Elvisp”. digitaltmuseum.se. https://digitaltmuseum.se/021026305554/elvisp. Läst 3 mars 2023.
Externa länkar
Wikimedia Commons har media som rör Visp.
| ||||||||||||||||||||||
Media som används på denna webbplats
Författare/Upphovsman: Cymbella, Licens: CC BY-SA 3.0
Batteur rotatif mécanique à démultiplication
Barn tillverkar vispar. Från vänster 1) Vispen bindes, 2) En vispkvist skalas med tänderna, 3) En vispkvist skalas i en kluven buskstam, 4) En vispkvist skalas med nypan.
Författare/Upphovsman: Holger.Ellgaard, Licens: CC BY-SA 4.0
Visp av ris, modell äldre
Spiralvisp.
(c) Johann H. Addicks, CC BY-SA 3.0
Handrührgerät der Marke Krups, Type 321, Baujahr ca. baujahr 1970, 100W elektrische Leistungsaufnahme.