Vinterskivling

	Vinterskivling
Systematik
Domän	Eukaryoter; Eukaryota
Rike	Svampar; Fungi
Stam	Basidiesvampar; Basidiomycota
Klass	Agaricomycetes
Ordning	Agaricales
Familj	Physalacriaceae
Släkte	Flammulina
Art	Vinterskivling; Flammulina velutipes
Vetenskapligt namn
	§ Flammulina velutipes
Auktor	(Curtis) Singer (1951)

? *Den mykologiska karaktären hos enoki:*
hymenium: skivor	hatt: välvd		skivtyp: täta		ätlighet: delikat
fot: bar		sporavtryck: vit		ekologi: saprofyt

Vinterskivling eller vinternagelskivling (Flammulina velutipes) är en svampart. Vinterskivling ingår i släktet Flammulina och familjen Physalacriaceae.^[1]^[2]^[3]

Som odlad är den känd som Enoki eller Enokitake (japanska: えのき茸, kinesiska:金针菇, Pinyin: jīnzhēngū, "guldnålssvamp") och har då ett annat utseende, främst för att den odlas i mörker. Vinterskivlingen bedöms av en nordisk expertgrupp vara lämplig som handelssvamp, förutsatt att den är odlad eller man dokumenterat att experter identifierat den.^[4] Den har inte klassificerats som handelssvamp av livsmedelsverken i Finland eller Sverige. Svampen är alltså lämplig matsvamp om man säkert skiljer den från liknande oätliga svampar.

Utbredning

Vinterskivlingens geografiska utbredning i det vilda omfattar både tempererade och subarktiska områden på norra halvklotet, till exempel Europa, Japan, Kina, Nordamerika, Sibirien och Turkiet. På södra halvklotet förekommer den endast i Australien.

Underarter

Arten delas in i följande underarter:^[1]

Flammulina velutipes velutipes
Flammulina velutipes lactea

I den svenska databasen Dyntaxa, som drivs av Artdatabanken, används istället namnet Flammulina elastica för samma taxon. Arten är reproducerande i Sverige.^[3]

Bilder

Gul variant av vilt växande vinterskivling.

Odlad enoki.

Vinterskivlingen är den vilda formen av arten Flammulina velutipes.

Källor

^ [a b] Bisby F.A., Roskov Y.R., Orrell T.M., Nicolson D., Paglinawan L.E., Bailly N., Kirk P.M., Bourgoin T., Baillargeon G., Ouvrard D. (red.) (30 juli 2011). ”Species 2000 & ITIS Catalogue of Life: 2011 Annual Checklist.”. Species 2000: Reading, Storbritannien. Arkiverad från originalet den 18 juni 2012. https://web.archive.org/web/20120618223324/http://www.catalogueoflife.org/services/res/2011AC_26July.zip. Läst 24 september 2012.
^ Species Fungorum. Kirk P.M., 23 november 2010
^ [a b] Flammulina velutipes – Dyntaxa, Artdatabanken
^ (5 december 2012). "Handelssvamp" (PDF). Nordiska ministerrådet. Sid. 28, 42 & 50. Läst 4 februari 2014. ISBN 978-92-893-2380-2

Externa länkar

Wikimedia Commons har media som rör Vinterskivling.
Bilder & media

[COL-1] [a b] Bisby F.A., Roskov Y.R., Orrell T.M., Nicolson D., Paglinawan L.E., Bailly N., Kirk P.M., Bourgoin T., Baillargeon G., Ouvrard D. (red.) (30 juli 2011). ”Species 2000 & ITIS Catalogue of Life: 2011 Annual Checklist.”. Species 2000: Reading, Storbritannien. Arkiverad från originalet den 18 juni 2012. https://web.archive.org/web/20120618223324/http://www.catalogueoflife.org/services/res/2011AC_26July.zip. Läst 24 september 2012.

[2] Species Fungorum. Kirk P.M., 23 november 2010

[dyn-3] [a b] Flammulina velutipes – Dyntaxa, Artdatabanken

[Norden2012-4] (5 december 2012). "Handelssvamp" (PDF). Nordiska ministerrådet. Sid. 28, 42 & 50. Läst 4 februari 2014. ISBN 978-92-893-2380-2

[1]

[2]

[3]

[4]

Navigation

Navigering

Temaportaler