Vinruta

Vinruta (Ruta graveolens) är en flerårig halvbuske som ursprungligen kommer från medelhavsområdet. Den blir ungefär en halvmeter hög. Bladen är mångflikiga och grågröna. Blommorna är gula. Vinruta luktar på ett lite speciellt sätt och smaken är bitter. Känsliga personer kan få allergiska symptom av växten.

Vinrutan har använts inom folkmedicinen, bland annat som skydd mot pest, som ögonmedicin och som medel för att förbättra synen.^{[källa behövs]} Den ansågs förbättra smaken på surt vin och har också använts som brännvinskrydda.^{[källa behövs]}

Bladen kan användas färska eller torkade som krydda i sallader och maträtter med ost, fisk och/eller ägg.^{[källa behövs]} Torkade vinrutefrukter är en av ingredienserna i den östafrikanska kryddblandningen berbere.^{[källa behövs]} I Etiopien är det dessutom vanligt att en kvist av färska blad läggs i kaffekoppen som en smaksättare.^{[källa behövs]}

Ruta altera Mill.

Ruta ciliata Mill.

Ruta divaricata Ten.

Ruta graveolens subsp. divaricata (Ten.) P.Fourn.

Ruta graveolens subsp. hortensis (Mill.) P.Fourn.

Ruta hortensis Mill.

• Wikimedia Commons har media som rör Vinruta.
  Bilder & media