Vegetabiliskt fett

Den här artikeln behöver källhänvisningar för att kunna verifieras. (2013-02) Åtgärda genom att lägga till pålitliga källor (gärna som fotnoter). Uppgifter utan källhänvisning kan ifrågasättas och tas bort utan att det behöver diskuteras på diskussionssidan.

Vegetabiliskt fett är fett som kommer från växter. Stora mängder vegetabiliskt fett kan man finna i till exempel olivolja och andra vegetabiliska oljor, nötter och avokado. Vegetabiliskt fett är oftast omättat eller fleromättat och animaliskt fett är oftast mättat. Nästan alla vegetabiliska fetter är flytande i naturlig form, det vill säga matoljor. Kokosfett och kakaosmör smälter strax över rumstemperatur. Margarin tillverkas av vegetabiliskt fett som härdas för att bli mättat och fast.