Valeriansyra

Valeriansyra
Systematiskt namn	Pentansyra
Kemisk formel	C5H10O2 eller C4H9COOH
Molmassa	102,13 g/mol
Utseende	Färglös vätska
CAS-nummer	109-52-4
SMILES	CCCCC(O)=O
Egenskaper
Densitet	0,93 g/cm³
Löslighet (vatten)	49,7 g/l
Smältpunkt	-35 °C
Kokpunkt	186 °C
Faror
Huvudfara	Irriterande
NFPA 704	3 1 0
SI-enheter & STP används om ej annat angivits

Valeriansyra eller pentansyra är en karboxylsyra med formeln C₄H₉COOH och är en fettsyra. Valeriansyrans salter och estrar kallas valerater eller pentanoater.

Egenskaper

Valeriansyra hittas naturligt i läkevänderot (Valeriana officinalis) från vilken den har fått sitt namn. Den bildar en klar, nästan färglös vätska med sur reaktion. Den är löslig i eter, etanol och kloroform, men svårlöslig i vatten. Den doftar obehagligt.

Valeriansyra har en frånstötande lukt. Vid upphettning med etanol och koncentrerad svavelsyra uppstår dock en behaglig doft, som påminner om frukt och som är egendomlig för de valeriansyrade estrarna.

Den förekommer bl. a. i små mängder i rå ättika och utgör ett sexuallockämne hos vissa insekter.^[1]

Framställning

Valeriansyra tillverkas av läkevänderot genom destillation med vatten vid närvaro av fosforsyra. Den kan även framställas syntetisk genom oxidation av amylalkohol med bikarbonat och svavelsyra.

Användning

Valeriansyra används vid tillverkning av estrar, bland annat metylvalerat, etylvalerat och pentylvalerat. Dessa estrar används ibland som smakämnen på grund av sina fruktiga dofter.

Valeriansyra kan användas vid behandling av finnar.

Av de valeriansyrade salterna, valerianaterna, har några medicinsk användning som psykofarmaka, speciellt inom alternativmedicinen.

Källor

Den här artikeln är helt eller delvis baserad på material från engelskspråkiga Wikipedia, tidigare version.

• Meyers varulexikon, Forum, 1952

Se även

• Smörsyra
• Pentanol
• Valproinsyra