Vadai
Vadai, också känd som vada, är ett mellanmål från södra Indien. Vadai kan variera i form och storlek, men är ofta antingen donut- eller skivformiga och är ungefär mellan 5 och 8 cm i diameter. De är gjorda av dal, linser, grammjöl eller potatis.
Vadai är en traditionell maträtt känd från antiken. Även om den ofta bereds hemma är vadai en typisk gatumat i den indiska subkontinenten och Sri Lanka. Denna blandning kryddas sedan genom att blandas med svarta senapsfrön, lök, curryblad samt salt, chili och/eller peppar. De formas och friteras sedan.
Vadais skall stekas och ätas med de är varma och krispiga. De äts vanligtvis med chutney och sambar.
Media som används på denna webbplats
Författare/Upphovsman: Photographed & marked by Pratheepps, Licens: Copyrighted free use
The food of India