Trimetylglycin

Den här artikeln behöver källhänvisningar för att kunna verifieras. (2019-10) Åtgärda genom att lägga till pålitliga källor (gärna som fotnoter). Uppgifter utan källhänvisning kan ifrågasättas och tas bort utan att det behöver diskuteras på diskussionssidan.

Strukturformel för trimetylglycin.

Trimetylglycin, ofta kallad betain, är en aminosyra som ingår i ämnesklassen betainer, som den gett namn till.^[1] Trimetylglycin är nära besläktad med kolin, som den kan bildas från.

Betain bildar stora, lättlösliga, neutralt reagerande kristaller, med söt smak.^[2]

Förekomst

Trimetylglycin förekommer i många olika växter, och hittades först i sockerbetan, vilket förklarar namnet betain. Omogna betor innehåller 0,25% och mogna 0,1% betain. Vid betsockertillverkning anrikas ämnet i melassen.^[2]

Användning

Hydrokloridformen av trimetylglycin (betainhydroklorid), har under namnet acidol använts som läkemedel mot brist på saltsyra i magsaften.^[3]

Källor