Toscakaka
Toscakaka eller toscatårta är ett svenskt bakverk av typen kaffebröd. Den rådande avskalade funkisstilen satte sin prägel också på bakverken. Att koka en smet av mandel, smör och grädde har orientaliskt ursprung. I mitten av 1800-talet förekom mandelsmeten även i Schweiz. Ungefär 50 år senare introducerades den i Sverige, även om det dröjde innan tårtan fick sitt nuvarande namn.
Namnets ursprung
Toscakaka har funnits i svenska kokböcker från 1930-talet.[1] Det är inte känt vad namnet från början kommer ifrån, men det finns teorier.
Tosca är namnet på en opera av Puccini som hade premiär vid sekelskiftet 1900, och många tänker att det kanske har något med den att göra.
En annan möjlighet är att det är baserat på det Spanska ordet "tosca" vilket betyder "grov" eller "ojämn", som kanske användes för att det beskrev kakans yta.
Det kan också vara så att namnet anspelar på den kalksten som finns i Sydamerika[2] Denna kalksten och en toscakaka liknar varandra till utseendet.[3]
Referenser
- ^ Vår bakbok: från ankarstock till ölandslimpa, 77 sorters kakor samt tårta på tårta. Prisma. 1999. ISBN 9789151836454. OCLC 186600681. https://www.worldcat.org/oclc/186600681
- ^ ”Definition of TOSCA” (på engelska). www.merriam-webster.com. https://www.merriam-webster.com/dictionary/tosca. Läst 5 november 2022.
- ^ ”Tosca Rosa - Red Limestone - StoneContact.com”. www.stonecontact.com. https://www.stonecontact.com/tosca-rosa/s15107. Läst 5 november 2022.
| ||||||||||
Media som används på denna webbplats
Författare/Upphovsman: Adocious, Licens: CC BY-SA 4.0
Swedish Toscakaka or in English Tosca Cake or Almond Toffee Cake
Författare/Upphovsman: Seriema, Licens: CC BY-SA 4.0
Nationaldagsbakelse köpt i butik den 6:e juni 2020. Bilden är tagen i ett hem i Stockholm.