Tex-mex-köket

Den här artikeln behöver fler eller bättre källhänvisningar för att kunna verifieras. Motivering: En enda källa, och det till något i det närmaste kuriosaartat (2017-06) Åtgärda genom att lägga till pålitliga källor (gärna som fotnoter). Uppgifter utan källhänvisning kan ifrågasättas och tas bort utan att det behöver diskuteras på diskussionssidan.

Ingredienser till fajita, en tex-mex-rätt.

Tex-mex-köket är ett amerikanskt kök som blandar matinfluenser från Texas och Mexiko.

Tortillas, fajitas, nachos, tacos, salsa, guacamole, bönor används inom tex-mexköket.

Sverige är det land i Europa som äter mest tex-mex, jämte Norge.^[1]

Vanliga rätter

Det Texasmexikanska köket är rätt centrerat runt chili och lite hetta men det finns självklart lite mildare varianter att välja. I Sverige brukar de vanligaste rätterna vara tacos och nachos; men även enchiladas, fajita och quesadilla förekommer. Tacosen består oftast av ett bröd, ett mjukt tortillabröd, eller en hård tub eller shell; stekt köttfärs, uppskurna grönsaker, riven ost och såser såsom gräddfil, tacosås, salsa, ostsås och guacamole. När man använder en tortilla rullas oftast fyllningen ihop till en tub (/tabː/).

Nachosen däremot tillagas lite annorlunda. Man har kvadratdecimeter stora nachochips (majschips) som läggs ut på en plåt men ihop som en liten pizza. På chipsen hälls stekt köttfärs och ost. Sedan efter uttagning läggs eventuella såser och grönsaker på.

Referenser