Sylta (mat)

Rullsylta utan svål

Sylta är en grupp av maträtter med kött som huvudingrediens. Det finns flera olika sorters syltor – några vanliga är pressylta, rullsylta och kalvsylta. Slarvsylta har fått sitt namn eftersom den görs av tillvaratagna "slarvor", det vill säga det som tagits till vara efter putsning av större köttstycken. Ingredienserna skiftar, men fläsklägg, fläsksvål, gelatin och kalvlägg finns med i många recept. Syltor kryddas med kryddpeppar, vitpeppar, kryddnejlika, lagerblad och ofta lök. Kycklingkött kan även ingå i syltor likaväl som enbart grönsaker i vegetarisk sylta.[1]

Se även

Källor

Externa länkar

Media som används på denna webbplats

Question book-4.svg
Författare/Upphovsman: Tkgd2007, Licens: CC BY-SA 3.0
A new incarnation of Image:Question_book-3.svg, which was uploaded by user AzaToth. This file is available on the English version of Wikipedia under the filename en:Image:Question book-new.svg
Rullsylta.jpg
Rullsylta - traditionell svensk mat på julbordet.