Styckning (gris)

Den här artikeln behöver fler eller bättre källhänvisningar för att kunna verifieras. (2023-07)
Åtgärda genom att lägga till pålitliga källor (gärna som fotnoter). Uppgifter utan källhänvisning kan ifrågasättas och tas bort utan att det behöver diskuteras på diskussionssidan.
Brittiskt styckningsschema för gris
Amerikanskt styckningsschema för gris

Styckning av gris avser de olika styckningsdetaljerna som konsumeras som mat av människor. Hur grisen styckas varierar mellan olika länder. Det finns mellan fyra till sex huvudstyckningar som är stora detaljer av grisen som styckas först. Dessa säljs oftast till grossister. Detaljhandeln köper andra styckningsdetaljer som kan säljas som exempelvis fläskfilé eller skinka.[1]

Referenser

Den här artikeln är helt eller delvis baserad på material från engelskspråkiga Wikipedia, Cut of pork, 25 juli 2023.

Noter

  1. ^ Cook's Illustrated (1 oktober 2014) (på engelska). The Cook's Illustrated Meat Book. ISBN 9781940352145. https://books.google.se/books?id=MohKCgAAQBAJ&redir_esc=y. Läst 27 juli 2023 

Externa länkar

Media som används på denna webbplats

Question book-4.svg
Författare/Upphovsman: Tkgd2007, Licens: CC BY-SA 3.0
A new incarnation of Image:Question_book-3.svg, which was uploaded by user AzaToth. This file is available on the English version of Wikipedia under the filename en:Image:Question book-new.svg
American Pork Cuts.svg
These are the common American cuts of pork.
British Pork Cuts.svg
These are the common British cuts of pork. Lang, Jenifer Harvey , ed. (1988) common British cuts of pork, New York: Crown Publishers ISBN: 0517570327. OCLC: 777810992.