Strandkål

Den här artikeln behöver fler eller bättre källhänvisningar för att kunna verifieras. (2022-05) Åtgärda genom att lägga till pålitliga källor (gärna som fotnoter). Uppgifter utan källhänvisning kan ifrågasättas och tas bort utan att det behöver diskuteras på diskussionssidan.

Strandkål
Systematik
Domän	Eukaryoter Eukaryota
Rike	Växter Plantae
Division	Fröväxter Spermatophyta
Underdivision	Gömfröväxter Angiospermae
Klass	Trikolpater Eudicotyledonae
Ordning	Kålordningen Brassicales
Familj	Korsblommiga växter Brassicaceae
Släkte	Krambar Crambe
Art	Strandkål C. maritima
Vetenskapligt namn
§ Crambe maritima
Auktor	Linné, 1753
Hitta fler artiklar om växter med Växtportalen Växtindex

Strandkål (Crambe maritima) är en art i familjen korsblommiga växter.

Beskrivning

Strandkålen är en flerårig, kal ört, upp till 80 cm hög med ett både djupgående och utbrett rotsystem. Bladen är stora, krusiga och blågröna, de nedre har långa skaft. Blommorna är vita och har fyra kronblad. De sitter i välförgrenade blomställningar. Strandkål blommar i juni-juli. Fruktskidorna är stora och tvåledade. Den nedre leden är förkrympt och steril, medan den övre är nästan klotrund och innehåller det enda fröet. Frukten faller oöppnad.

Som andra arter korsblommiga växter angrips den av kålfjäril.

Utbredning och habitat

Den växer på stränder vid västkusten, Östersjön, Atlanten och Svarta havet. I Sverige finns strandkål framför allt vid västkusten, de södra kusterna och Hanöbukten inklusive de stora öarna. Mer sällsynt förekommer den också upp till Uppsala. Dess naturliga hemvist är stränder med sten eller mycket sand, ofta vid ilandfluten tång, som den får näring från i denna annars mycket näringsfattiga miljö.

Strandkål är fridlyst i Blekinge och i Gotlands län.^[1]

Etymologi

Artnamnet maritima (lat.) betyder "växer vid havet".

Användning

Strandkålen odlas, framför allt i England, som delikatess. Bladen kan blekas och används som sparris. Unga blad och skott kan användas som spenat, smaken är nötliknande.

Synonymer

• Caulis maritimus (L.) E.H.L.Krause, 1900
• Cochlearia maritima (L.) Crantz, 1769
• Crambe pontica Steven, 1869
• Crucifera maritima (L.) E.H.L.Krause, 1902
• Crucifera matrah (L.) E.H.L.Krause, 1902

Referenser

Externa länkar

• Den virtuella floran
• Strandkål i Carl Lindman, Bilder ur Nordens flora (andra upplagan, Wahlström och Widstrand, Stockholm 1917–1926)
• IPNI • International Plant Names Index
• Mansfeld's World Database of Agricultural and Horticultural Crops
• Wikimedia Commons har media som rör Strandkål.
  Bilder & media