Stilton (ost)

För orten Stilton, se Stilton, Cambridgeshire.
Stilton.

Stilton är en engelsk mögelost gjord på pastöriserad komjölk och uppkallad efter orten Stilton där den salufördes på 1700-talet. Osten får endast tillverkas i grevskapen Derbyshire, Leicestershire och Nottinghamshire för att få kallas Stilton, osten får därför inte tillverkas i orten Stilton som ligger i Cambridgeshire. Stiltonosten fick Skyddad ursprungsbeteckning 1996.[1]

Med Stilton menar man vanligen en grönmögelost (blå Stilton), men det finns även en vitmögelostvariant.[1]

Osten är cylinderformad med en tjock skorpa och säljs inte förrän den lagrats i minst tre månader.

Referenser

  1. ^ [a b] ”stiltonost - Uppslagsverk - NE.se”. www.ne.se. https://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/l%C3%A5ng/stiltonost. Läst 29 maj 2018. 

Externa länkar

Ost
Sorter
Blågröna mögelostar · Färskostar (t.ex. cream cheese · fetaost · halloumi · kaffeost · keso · mozzarella) · Hårdostar (rundpipiga · grynpipiga · täta) · Kittostar · Pasta filata · Rökt ost · Smältost (amerikansk ost) · Vitmögelostar
Olika ostsorter
Mjölk
Buffel · Får · Get · Ko
Länder
Danmark · Frankrike (lista) · Georgien · Grekland · Indien · Italien (lista) · Kroatien · Mexiko · Nederländerna · Norge · Portugal · Schweiz · Spanien · Storbritannien · Sverige (lista) · Tyskland · USA
Vassleprodukter
Övrigt
Osträtter

Media som används på denna webbplats

Kaeseplatte.jpg
Författare/Upphovsman: unknown, Licens: GFDL