Stearinsyra

Question book-4.svg
Den här artikeln behöver källhänvisningar för att kunna verifieras. (2018-10)
Åtgärda genom att lägga till pålitliga källor (gärna som fotnoter). Uppgifter utan källhänvisning kan ifrågasättas och tas bort utan att det behöver diskuteras på diskussionssidan.
Stearinsyra
Stearic acid.svg
Stearinsyra
Systematiskt namnoktadekansyra
Kemisk formelC18H36O2
Molmassa284,48 g/mol
CAS-nummer57-11-4
Egenskaper
Löslighet (vatten)0,0029 g/l (20 °C)
Smältpunkt68,8 °C
SI-enheter & STP används om ej annat angivits

Stearinsyra eller oktadekansyra (CH3(CH2)16COOH eller C17H35COOH) är en mättad fettsyra med 18 kolatomer. Salter och estrar av stearinsyra får suffixet stearat. Stearinsyra ingår tillsammans med palmitinsyra i stearin, som används för ljustillverkning. Den är också en organisk syra.

  • E-nummer E 570 (Dit alla ogrenade och mättade fettsyror hör)
  • INCI-namn Stearic acid

Media som används på denna webbplats

Question book-4.svg
Författare/Upphovsman: Tkgd2007, Licens: CC BY-SA 3.0
A new incarnation of Image:Question_book-3.svg, which was uploaded by user AzaToth. This file is available on the English version of Wikipedia under the filename en:Image:Question book-new.svg
Stearinsäure auf Uhrglas.jpg
Författare/Upphovsman: Gmhofmann, Licens: CC BY-SA 3.0
Stearinsäure