Standardisering av mjölkprodukter
 | Den här artikeln behöver källhänvisningar för att kunna verifieras. (2025-03) Åtgärda genom att lägga till pålitliga källor (gärna som fotnoter). Uppgifter utan källhänvisning kan ifrågasättas och tas bort utan att det behöver diskuteras på diskussionssidan. |
Mjölkstandardisering är mejeriprocesser som innebär att olika mjölkprodukter får rätta halter av dess näringsämnen.
Fettstandardisering delar förenklat sett upp mjölken i standardmjölk, mellanmjölk, lättmjölk och minimjölk. När mjölken separerats i skummjölk och grädde blandas dessa till standarden för standardmjölk 3 %, mellanmjölk 1,5 % och lättmjölk 0,5 %. Gammaldags mjölk standardiseras dock inte.
Proteinstandardisering används främst i pulverproduktion och innebär att man tillsätter laktos, detta sänker proteinhalten i pulvret. Man späder ut mjölken för att få en större slutprodukt. Laktospulvret är en rest från tillverkning av laktosfria produkter.
| |||||||||||||||||||
Media som används på denna webbplats
Question book-4.svg
Författare/Upphovsman: Tkgd2007, Licens: CC BY-SA 3.0
A new incarnation of Image:Question_book-3.svg, which was uploaded by user AzaToth. This file is available on the English version of Wikipedia under the filename en:Image:Question book-new.svg
Författare/Upphovsman: Tkgd2007, Licens: CC BY-SA 3.0
A new incarnation of Image:Question_book-3.svg, which was uploaded by user AzaToth. This file is available on the English version of Wikipedia under the filename en:Image:Question book-new.svg
