Spätzle

Spätzle, industriellt tillverkad
Hemmagjord spätzle

Spätzle (även kallat spätzli eller chnöpfli i Schweiz) är en maträtt med tyskt ursprung, särskilt populär i området Schwaben i södra Tyskland, i Schweiz, Österrike och Ungern, samt i Alsace i Frankrike. Namnet betyder liten sparv och spätzle tillverkas av en deg som liknar degen som används för pasta. De kan till utseendet likna spaghetti men kan även ha många andra former. Namnen varierar med formerna. Spätzle bör tillverkas och ätas färska och det är fortfarande vanligt att hushållen och restaurangerna själva tillverkar dem. Man kan även köpa spätzle som är industriellt tillverkad. De ingår i en lång rad typiska maträtter som förekommer i sydtysk husmanskost. Spätzle ätes framför allt tillsammans med vilt på hösten eller som Kässpatzen varvat med riven ost och stekt lök. Spätzle används även i vissa former av gulasch.

Se även

Media som används på denna webbplats

Question book-4.svg
Författare/Upphovsman: Tkgd2007, Licens: CC BY-SA 3.0
A new incarnation of Image:Question_book-3.svg, which was uploaded by user AzaToth. This file is available on the English version of Wikipedia under the filename en:Image:Question book-new.svg
Spätzle-02.jpg
Författare/Upphovsman: Kobako, Licens: CC BY-SA 2.5
Spätzle, hergestellt mit Spätzlehobel
Spätzle mit etwas Butter.jpg
Författare/Upphovsman: Ingen maskinläsbar skapare angavs. BetacommandBot antaget (baserat på upphovsrättsanspråk)., Licens: CC BY-SA 3.0

Beschreibung: Spätzle mit etwas Butter

  • Quelle: selbst fotografiert
  • Fotograf: Dbenzhuser
  • Date: 5-2005