Solaris (druvsort)

Solarisdruvor skördade i Lysekil
Vin

Denna artikel är en del av
serien om vin:
Produktion
Vin · Vinrankor · Vingård · Terroir · Ekfatslagring · Ädelröta
Lista över vindruvor
Lista över vinregioner
Vin efter druvsorter
Rött vin · Vitt vin · Rosévin
Vinsorter
Starkvin · Naturvin
Dessertvin · Mousserande vin
Vinho verde · Isvin
Kultur
Dekantering · Sommelier · Vinskänk · Vinprovning · Sabrering · Skål

Solaris är en grön sort av vindruva som används för framställning av vin, framför allt i svala klimat.[1] Solaris odlas i Sverige, Danmark och Tyskland.[2] Solaris används till torra, söta och mousserande viner.

Solaris är en Vitis vinifera-druva, då dess härstamning i huvudsak är från äkta druvor. Men den kan någon gång beskrivas som en hybriddruva, på grund av dess många olika föräldrar. Den är av EU godkänd att odla som äkta Vitis vinifera.

Druvans uppkomst

Solaris skapades 1975 vid en druvförädlingsanläggning i Freiburg im Breisgau i Tyskland genom att korsa druvsorten Merzling (som i sin tur är en korsning av Seyve-villard 5276 med korsningen Riesling x Pinot Gris) med Gm 6493 (som i sin tur är en korsning Zarya Severa x Muscat Ottonel).[3][4] (Gm 6493 har tidigare felaktigt angivits vara Saperavi Severnyi x Muscat Ottonel.)

Solaris är resultatet av ett förädlingsprogram inriktat på att ta fram sjukdomsresistenta druvsorter, och den har god motståndskraft mot svampangrepp. Eftersom det är en vinterhärdig druvsort är den vanlig i flera nordeuropeiska länder.[5] Solaris odlas på flera vingårdar i Sverige[6]

Solaris benämns också med löpnumret FR 240-75, där FR står för Freiburg.[3]

Karaktär

Solaris kan ge viner med fruktiga och parfymerade aromer, med toner av krusbär, fläder och svarta vinbärsblad, likt den mer kända druvsorten Sauvignon Blanc men med medelhög syranivå. Den anses också lämplig för produktion av söta viner, eftersom den mognar till höga mustvikter. Den kan även ge, som mer utjäst och med lägre socker, ett torrt vin med aromer passande till fisk, räkor och kyckling.[1]

Källor

  1. ^ [a b] Winegrowers.info: Vine variety: Solaris Arkiverad 5 september 2008 hämtat från the Wayback Machine., läst 25 mars 2008
  2. ^ ”Solaris”. www.systembolaget.se. https://www.systembolaget.se/vin/druvans-varld/druvsorter/solaris/. Läst 1 februari 2021. 
  3. ^ [a b] Vitis International Variety Catalogue: Solaris Arkiverad 5 april 2012 hämtat från the Wayback Machine., läst 26 mars 2009
  4. ^ Vitis International Variety Catalogue: Geisenheim 6493 Arkiverad 5 april 2012 hämtat från the Wayback Machine., läst 26 mars 2009
  5. ^ ”SJVFS 2007:18 Föreskrifter om ändring i Statens jordbruksverks föreskrifter (SJVFS 2003:31) om uppgifter om vinodling, klassificering av druvsorter för vin-framställning och om skördedeklaration”. Arkiverad från originalet den 12 juni 2020. https://web.archive.org/web/20200612201726/https://djur.jordbruksverket.se/download/18.26424bf71212ecc74b080001109/1370042682981/2007-018.pdf. Läst 12 juni 2020. 
  6. ^ Bergstedt, Therese (29 september 2019). ”Vinodling i Sverige ökar – tack vare druvsorten Solaris”. SVT Nyheter. https://www.svt.se/nyheter/inrikes/vinodling-i-sverige-okar-tack-vare-druvsorten-solaris. Läst 1 februari 2021. 

Media som används på denna webbplats

Javier shows part of the grape harvest in his Lysekil vineyard 1 - cropped.jpg
Författare/Upphovsman: W.carter, Licens: CC0
Javier Gonzalez Amador, one of the owners of Chateaux Luna vineyard in Lysekil, Sweden, shows some of the grapes harvested in 2018. Due to the long and hot summer, the year produced a good harvest.
Dégustation d'un vin rouge.jpg
Författare/Upphovsman: James Petts, Licens: CC BY-SA 2.0
Dégustation d'un vin rouge