Smörgåsnisse

En smörgåsnisse är en äldre benämning på en handräckare i ett restaurangkök. Beteckningen används ofta på den mest oerfarne medarbetaren i köket.

Etymologi

Ordet finns belagt sedan 1800-talet och kommer av att smörgåsnissen hade som huvuduppgift att komplettera smörgåsbordet.[1] "Nisse" är fackspråk inom restaurangbranschen med betydelsen manlig kyparlärling/restaurangelev.[2] Den kvinnliga motsvarigheten kallades (smörgås-)nissa.[2]

Referenser

  1. ^ Svenska Akademiens ordbok: Smörgås-nisse
  2. ^ [a b] Svenska Akademiens ordbok: Nisse
Smörgåsar
VarianterNorwegian.open.sandwich-01.jpg
Större varianter
Vanliga pålägg
Övrigt

Media som används på denna webbplats

Norwegian.open.sandwich-01.jpg
Författare/Upphovsman: by tuey, Licens: CC BY 2.0
Open-face sandwiches at cafeteria in Flåm