Sjurygg
| Sjurygg | |
 Sjurygg Cyclopterus lumpus | |
| Systematik[1] | |
|---|---|
| Domän | Eukaryoter Eukaryota |
| Rike | Djur Animalia |
| Stam | Ryggsträngsdjur Chordata |
| Understam | Ryggradsdjur Vertebrata |
| Överklass | Benfiskar Osteichthyes |
| Klass | Strålfeniga fiskar Actinopterygii |
| Ordning | Kindpansrade fiskar Scorpaeniformes |
| Familj | Sjuryggsfiskar Cyclopteridae |
| Släkte | Cyclopterus |
| Art | Sjurygg C. lumpus |
| Vetenskapligt namn | |
| § Cyclopterus lumpus | |
| Auktor | Linné, 1758 |
| Synonymer | |
| |
 | |
| Hitta fler artiklar om djur med | |
_Ystad-2016.jpg)
Sjurygg (Cyclopterus lumpus) är en fisk i familjen sjuryggsfiskar och enda arten i släktet Cyclopterus. Hanen kallas traditionellt för stenbit; kommersiellt benämns numera även honan – traditionellt kallad kvabbso – stenbit idag, då dess rom marknadsförs som stenbitsrom.
Utbredning
Sjuryggen lever i kustnära områden i Atlanten och närliggande innanhav, från Biscayabukten och Atlantkusten norrut, över södra Grönland och runt Island till Vita havet, Hudson Bay och Bottenviken.[2] [3]
Utseende
Färgen är blågrå på ovansidan och röd eller grön på undersidan. Färgerna hos hanen blir kraftigare under lekperioden med rödaktiga sidor, buk och fenor.[2]
Bukfenorna och bukpartiet mellan dem är omvandlade till en stor sugskiva som främst hanen använder då han vaktar äggen. Hos äldre fiskar täcks ryggfenan av en kraftig hudkam. Honan kan bli 70 cm och väga ca 7 kg. Hanen kan bli 40 cm och väga ca 3 kg.[2]
Ekologi
Sjuryggens ekologi är till stor del okänd. Man tror att den lever pelagiskt på djupt vatten utanför lektiden, men ingenting säkert är känt. Den leker under vinter till vår, då honan lägger upp till 300 000 ägg i högar på bottnen. Äggen, som först är röda men snart byter färg till grönt, vaktas av hanen. De kläcks efter 7–8 veckor.[2] Den huvudsakliga födan består av kräftdjur, maneter och maskar.[3]
Sjuryggen och människan
Kommersiellt värde
Sjuryggen fiskas främst för rommen, som saluförs som stenbitsrom. Som matfisk föredras hanen, på grund av dess fastare kött.[3] I Norge används den i kommersiell laxodling eftersom den äter upp laxlus (Lepeophtheirus salmonis) [4][5]
I det skånska köket är stenbitssoppa en delikatess [6], vilken är en dyr rätt på restauranger. [7] [8] [9] [10][11]
Namn
Traditionellt kallas hanen för stenbit och honan kvabbso. Kommersiellt kallas idag även honan för stenbit då dess rom säljs som stenbitsrom. Lokalt i Bohuslän har honan även kallats rånka.[12]
| Namn | Trakt | Referens | Anteckning | |
|---|---|---|---|---|
| Hane | Hona | |||
| Stenbit | — | Trots att hanen inte har någon rom kallas i handeln oegentligt honans rom för "stenbitrom" | ||
| — | Kvabbaso, kvabbso | Skåne, Halland | [13] | Kvabba betyder dallra, här syftande på honans lösa kött. Jämför so = grishona. |
| — | Rånka | Bohuslän | [12] | |
Yngel
© Hans Hillewaert, CC BY-SA 4.0Yngel
I bakgrunden en brunalg, Ascophyllum nodosum
Hane i lekdräkt
Se även
Referenser
- ^ ITIS Läst 2008-02-17.
- ^ [a b c d] Lars Nielsen, Ulf Svedberg 2006 Våra fiskar ISBN 91-518-4572-5
- ^ [a b c] Bernt J Muus, Jørgen G Nielsen, Ulf Svedberg 1999 Havsfisk och fiske i Nordeuropa ISBN 91-518-3505-3
- ^ ”Rognkjeks tar lusa” Namdalsavisa 2014-02-18 Arkiverad 23 februari 2014 hämtat från the Wayback Machine.
- ^ Imslanda, AK., Reynolds, P., Eliassen, G., Hangstad, TA., Foss, A., Vikingstad, E., and Elvegård, TA., 2014. The use of lumpfish (Cyclopterus lumpus L.) to control sea lice (Lepeophtheirus salmonis Krøyer) infestations in intensively farmed Atlantic salmon (Salmo salar L.). Aquaculture, 424–425 18–23 | doi=10.1016/j.aquaculture.2013.12.033
- ^ ”Stenbitssoppa från Skåne”. Gefle Dagblad. 3 mars 2005. https://www.gd.se/2005-03-03/stenbitssoppa-fran-skane/. Läst 14 mars 2024.
- ^ ”Svenska landskapsrätter (bok)”. Wikipedia. 2024-03-10. https://sv.wikipedia.org/w/index.php?title=Svenska_landskapsr%C3%A4tter_(bok)&oldid=54512170. Läst 14 mars 2024.
- ^ Hans Abrahamsson skriver (30 mars 2008). ”Stenbiten – en läcker fuling”. Marmiterna. https://marmiterna.wordpress.com/2008/03/30/stenbiten-en-lacker-fuling/. Läst 14 mars 2024.
- ^ ”Skånsk kökskonst i förfinad tradition”. DN.se. 28 maj 2006. https://www.dn.se/mat-dryck/skansk-kokskonst-i-forfinad-tradition/. Läst 14 mars 2024.
- ^ ”Snurrekål, ruskensnusk, filibonk – hon djupdyker i skånska recept”. Sydsvenskan. 3 december 2020. https://www.sydsvenskan.se/2020-12-03/snurrekal-ruskensnusk-filibonk-och-slabosnus--hon-djupdyker-i-de-skanska-recepten/. Läst 14 mars 2024.
- ^ ”En läcker stenbit för skåningar”. HD. 9 mars 2009. https://www.hd.se/2009-03-09/en-lacker-stenbit-for-skaningar/. Läst 14 mars 2024.
- ^ [a b] Svenska Akademiens ordbok: Rånka (tryckår 1961)
- ^ Ernst Rietz: Svenskt dialektlexikon, Gleerups, Lund 1862 – 1867, faksimilutgåva Malmö 1962, sida 368 "Kvabba-so"
Externa länkar
- Om sjurygg på Fiskbasen
Wikimedia Commons har media som rör Sjurygg.
|
Media som används på denna webbplats
.jpg)
© Hans Hillewaert, CC BY-SA 4.0
Juvenile lumpfish from the Belgian part of the North Sea on Ascophyllum nodosum
Författare/Upphovsman: Haplochromis, Licens: CC BY-SA 3.0
Seehase (Cyclopterus lumpus)
Författare/Upphovsman: Cephas, Licens: CC BY-SA 3.0
Cyclopterus lumpus, Montreal Biodome, Quebec, Canada
(c) Foto: Jonn Leffmann, CC BY 3.0
Diverse "skräpfisk" fisken tv är en Sjurygg. Ystads småbåtshamn 12 jan 2016.
Författare/Upphovsman: Jiel, Licens: CC BY-SA 3.0
Lumpfish (Cyclopterus lumpus), at Dorée Tropical Aquarium, Paris.