Vid tidpunkten för dödsfallet spelade Quaye för Umeå FC i Sverige, men han var i Ghana med landslaget. Under en träningsmatch fick Quaye ett slag mot ansiktet, något som inte gav några omedelbara komplikationer. Två dagar senare avled Quaye plötsligt sedan svåra komplikationer tillstött.[2][3]
I början av januari 1998 begravdes Quaye i en park i hemstaden Tema. Över 25 000 deltog vid begravningsceremonin, däribland representanter från Umeå FC.[4] Efter dödsfallet pensionerade Umeå FC Quays nummer 21, vilket innebär att ingen annan kan ha det numret.[2]