Serveringsteknik

(c) Bundesarchiv, B 145 Bild-F079097-0002 / CC-BY-SA 3.0
Servitris i serveringskläder.

Serveringsteknik är tekniken för hur servering skall genomföras, till exempel dukning.[1]

(c) Bundesarchiv, Bild 183-2007-0618-500 / CC-BY-SA 3.0
Hembiträde i serveringskläder.

För anställd personal, till exempel serveringspersonal på restauranger och hushållspersonal i privathem, kan det även omfatta vilken specifik klädsel som skall bäras vid servering, med mera.[2]

Ibland förekommer särskilda kurser i serveringsteknik vid utbildning inför arbete med serveringsuppgifter.[3]

Källor

Fotnoter

  1. ^ Mats Danielsson (28 september 2010). ”Korrekt placering och dukning av glas”. Etikettbloggen. http://blogg.vett-och-etikett.com/korrekt-placering-och-dukning-av-glas/. Läst 1 september 2012. 
  2. ^ Mats Danielsson (15 december 2014). ”Servering – vad gäller för servering och middagsetikett, klädsel, i vilken ordning”. Etikettbloggen. http://blogg.vett-och-etikett.com/servering-och-middagsetikett/. Läst 25 oktober 2015. 
  3. ^ ”Utbildning till servitör”. Skövde kommun. 5 augusti 2012. Arkiverad från originalet den 18 april 2013. https://archive.is/20130418085951/http://www.skovde.se/Barn--utbildning/Vuxenutbildning/Yrkesutbildning/Utbildning-till-servitor/#. Läst 1 september 2012. 

Media som används på denna webbplats

Bundesarchiv B 145 Bild-F079097-0002, Friedland, Kellnerin mit Fischteller.jpg
(c) Bundesarchiv, B 145 Bild-F079097-0002 / CC-BY-SA 3.0
Det tyska riksarkivet (Bundesarchiv) använder ofta originalbeskrivningen på sina bilder. Det kan förekomma att dessa texter är felaktiga, tendentiösa, föråldrade eller politiskt extrema.
Juni 1988
Friedland: Ein gutbürgerliches Restaurant.
Bundesarchiv Bild 183-2007-0618-500, Ostarbeiterin in Deutschland.jpg
(c) Bundesarchiv, Bild 183-2007-0618-500 / CC-BY-SA 3.0
Det tyska riksarkivet (Bundesarchiv) använder ofta originalbeskrivningen på sina bilder. Det kan förekomma att dessa texter är felaktiga, tendentiösa, föråldrade eller politiskt extrema.
This description has been identified as biased or incorrect: Nazi propaganda / NS-Propaganda

„Ostarbeiterin in Deutschland

Deutschland Januar 1945 Wie ergeht es der Ostarbeiterin Helena B. aus Kiew in Deutschland? ... dann deckt sie den Frühstückstisch mit besonderer Liebe und Aufmerksamkeit.

SS-PK Bogner“