Sallatsipomea
| Sallatsipomea | |
 | |
| Systematik | |
|---|---|
| Domän | Eukaryoter Eukaryota |
| Rike | Växter Plantae |
| Division | Fröväxter Spermatophyta |
| Underdivision | Gömfröväxter Angiospermae |
| Klass | Trikolpater Eudicotyledonae |
| Ordning | Potatisordningen Solanales |
| Familj | Vindeväxter Convolvulaceae |
| Släkte | Batatsläktet Ipomoea |
| Art | Sallatsipomea I. aquatica |
| Vetenskapligt namn | |
| § Ipomoea aquatica | |
| Auktor | Forsskål, 1775 |
Sallatsipomea (Ipomoea aquatica), på svenska även vattenspenat[1] och morning glory[2], är en ört i familjen vindeväxter, ursprungligen från tropiska Asien. Växer i träskområden, diken, dammar och risfält.
Ettårig till flerårig, krypande eller flytande ört. Stjälkarna är kraftiga, ihåliga. Blad varierande, ovala till lansettlika, 3,5–17 cm långa, 0,9–8,5 cm breda, kala eller (sällsynt) håriga. Blomställningar i bladvecken med 1–3 (-5) blommor. Blommor vita, rosa eller lila, oftast med mörk basfläck, trattlika, 3,5–5 cm.
Sallatsipomea odlas som bladgrönsak. Man skiljer mellan två olika sorter beroende på hur de odlas, i vatten eller på land. Bladen har en tilltalande smak och används som spenat och råkost. Snabbstekt sallatsipomoea är en delikatess. Odlas helst under fiberduk, i bänk och dylikt. Arten är mycket frostkänslig.
Ibland används kangkong, som är det transkriberade kinesiska namnet, oegentligt som om det vore ett sortnamn.
Synonymer
- Convolvulus repens Vahl, 1790 nom. illeg.
- Ipomoea repens Roth, 1821
- Ipomoea reptans Poiret, 1813
- Ipomoea subdentata Miquel, 1857
Källor
- Yoshiaki Yoneda, (1998-2004) Plants and classification of genus Ipomoea http://protist.i.hosei.ac.jp/Asagao/Yoneda_DB/E/Ipomoea/index.html
- Flora of China - http://www.efloras.org/flora_page.aspx?flora_id=2
Noter
- ^ ”Årsregister 2014”. Allt om Mat (4): sid. 3. 2014. https://docplayer.se/10003695-Arsregister-2014-handboken.html.
- ^ Teghammar Arell, Karin (15 juni 2005). ”Så odlar du asiatiskt”. gp.se. http://www.gp.se/1.1231965. Läst 14 januari 2020.
Externa länkar
Wikimedia Commons har media som rör Sallatsipomea.
Media som används på denna webbplats