Rochefort (öl)

Den här artikeln behöver källhänvisningar för att kunna verifieras. (2023-08)
Åtgärda genom att lägga till pålitliga källor (gärna som fotnoter). Uppgifter utan källhänvisning kan ifrågasättas och tas bort utan att det behöver diskuteras på diskussionssidan.
Rochefort-bryggeriet

Rochefort är ett trappistöl bryggt i Abbaye de Notre-Dame de Saint-Remy, ett kloster utanför Namur i regionen Vallonien i Belgien. Klostret som tillhör Trappistorden (ursprungligen en gren inom Cisterciensorden) är ett av för tillfället tio kloster som får kalla sitt öl för äkta trappistöl.

Historia

Den första bryggeriverksamheten i klostret skedde redan 1595 av Cisterciensermunkar. Genom århundraden har klostret förstörts och återuppbyggts ett flertal gånger. Senaste totala förstörelsen skedde 1789 och senaste återuppbyggnaden 1887. Ölproduktionen återupptogs 1899. I december 2010 härjades klostret av en häftig brand men bryggeriet och största delen av klostret klarade sig intakt.

Trappistbröderna, som lever ett strängt och tillbakadraget liv, låter sig inte påverkas av tidens trender och nycker utan brygger endast vad som krävs för att överleva. Eventuellt överskott går till välgörande ändamål vilket är en av föresatserna för att få kalla sitt öl Trappist.

Ölsortiment

Ölsortimentet

Sortimentet utgörs av tre sorters öl. De säljs på vanlig flaska (330 milliliter). Ölproduktionen uppgår till cirka 18 000 hektoliter per år.

Rochefort 6

Bryggs endast en gång om året och utgör en procent av den totala produktionen.

Rochefort 8

  • Alkoholhalt: 9,2 volymprocent
  • Smak: Komplex, kryddig smak med liten sötma, inslag av pomerans, dadlar, apelsinblommor, örter och sirapslimpa.
  • Färg: Rödbrun färg.
  • Doft: Komplex, kryddig doft med inslag av pomerans, dadlar, apelsinblommor, ljus sirap och hallon.
  • Övrigt: Grön kapsyl. Ingår i dagsläget i Systembolagets beställningssortiment.

Rochefort 10

  • Alkoholhalt: 11,3 volymprocent
  • Smak: Nyanserad, maltig smak med sötma, inslag av kryddor, mörk choklad, torkad frukt och farin. Jästfällning.
  • Färg: Oklar, brun färg.
  • Doft: Nyanserad, blommig doft med inslag av kryddor, farinsocker, kavring och torkad frukt.
  • Övrigt: Blå kapsyl. Ingår i dagsläget i Systembolagets beställningssortiment.

Externa länkar

Trappistöl

Media som används på denna webbplats

Question book-4.svg
Författare/Upphovsman: Tkgd2007, Licens: CC BY-SA 3.0
A new incarnation of Image:Question_book-3.svg, which was uploaded by user AzaToth. This file is available on the English version of Wikipedia under the filename en:Image:Question book-new.svg
8210 Brewery in Abbaye Notre-Dame de Saint-Remy Rochefort 2007 Luca Galuzzi.jpg
(c) Luca Galuzzi, CC BY-SA 2.5
Rochefort Trappist Brewery in Abbey of Our Lady of Saint-Remy, Wallonia, Belgium. Brewing is the main source of income for the monastery since the 16th century. The brewery was renovated in 1952 and produces high fermentation beer. The Cistercian Order of the Strict Observance is known for their seclusion and the brewery is not accessible to the public.
Rochefort-beers.jpg
Författare/Upphovsman: Ingen maskinläsbar skapare angavs. Riflemann~commonswiki antaget (baserat på upphovsrättsanspråk)., Licens: CC BY-SA 3.0
The three varieties of beer produced by the Brasserie de Rochefort brewery. In the glass is Rochefort 10.