Raita
Raita är en indisk yoghurtsås. Svalkande till heta rätter. Raita smaksätts exempelvis med mynta, honung, koriander och spiskummin. Såsen innehåller också ibland grönsaker som gurka, lök, rädisa, frukt[1] eller tomat.
En liknande sås är den grekiska tzatzikin.
Referenser
- ^ ”raita”. Nationalencyklopedin. https://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/lång/raita. Läst 16 november 2015.
Externa länkar
- Se recept på Raita i Wikibooks kokbok.
- A celebration to the Indian delicacy raita! – ett antal recept
Media som används på denna webbplats
Chicken tikka jalfrezi.jpg
Författare/Upphovsman: Tarquin Binary, Licens: CC BY-SA 2.5
Chicken Tikka Jalfrezi, Pilau Rice, Cucumber Raita. The Aladin Restaurant, Brick Lane, Tower Hamlets, London. 28 November 2005. Photographer: Fin Fahey.
Författare/Upphovsman: Tarquin Binary, Licens: CC BY-SA 2.5
Chicken Tikka Jalfrezi, Pilau Rice, Cucumber Raita. The Aladin Restaurant, Brick Lane, Tower Hamlets, London. 28 November 2005. Photographer: Fin Fahey.