Pyrofosfat

Pyrofosfater eller difosfater är salter och estrar av pyrofosforsyra och är den enklaste formen av polyfosfat. Själva pyrofosfatjonen brukar betecknas PP_i.

Pyrofosfat är en anhydrid till fosfat och löst i vatten sönderfaller den långsamt till fosfat.

${\displaystyle {\rm {P_{2}O_{7}^{4-}+H_{2}O\rightarrow 2\ HPO_{4}^{2-}}}}$

Pyrofosfater framställs genom upphettning av vanliga fosfater och ingår i bakpulver, Na₂H₂P₂O₇, och tvättmedel Na₂P₂O₇.^[1]

Pyrofosfater spelar en stor roll inom biokemin, till exempel bildas pyrofosfat när adenosintrifosfat (ATP) ombildas till adenosinmonofosfat (AMP).

• Fosfat

• Wikimedia Commons har media som rör Pyrofosfat.
  Bilder & media