Poblano

Den här artikeln behöver fler eller bättre källhänvisningar för att kunna verifieras. (2022-06) Åtgärda genom att lägga till pålitliga källor (gärna som fotnoter). Uppgifter utan källhänvisning kan ifrågasättas och tas bort utan att det behöver diskuteras på diskussionssidan.

Poblano är en hjärtformad, grön, 7-15 cm lång frukt, som tillhör spanskpeppar-familjen.

Vid tillredning ugnsrostas den, skalas därefter och används tillsammans med andra kryddor som smaksättare i den molesås, som används mycket i det mexikanska köket. Den används även som fylld till olika rätter så som chiles en nogada.

Styrkan är 1 000-1 500 scovillegrader.^[1]

Referenser