Pepparriska

	Pepparriska
Systematik
Domän	Eukaryoter; Eukaryota
Rike	Svampar; Fungi
Stam	Basidiesvampar; Basidiomycota
Klass	Agaricomycetes
Ordning	Russulales
Familj	Russulaceae
Släkte	Lactarius
Art	Pepparriska; L. rufus
Vetenskapligt namn
	§ Lactarius rufus
Synonymer
	Lactarius mollis D.A. Reid 1969; Lactarius rufus var. exumbonatus Boud. 1911; Lactifluus rufus (Scop.) Kuntze 1891; Galorrheus rufus (Scop.) P. Kumm. 1871; Agaricus variabilis Batsch 1783; Agaricus rufus Scop. 1772

? *Den mykologiska karaktären hos pepparriska:*
hymenium: skivor	hatt: välvd		skivtyp: nedlöpande		ätlighet: ätlig
fot: bar		sporavtryck: vit		ekologi: [[]]

Pepparriska (Lactarius rufus) är en svampart i familjen Russulaceae. Pepparriskan har vit mjölksaft och brännande smak, varför den inte förekommer så ofta som matsvamp, även om den i insaltat skick lär vara vanlig som sådan i Finland. Pepparriskan är en delikat svamp till olika anrättningar om den får koka av i rikligt med vatten först.

Noter

^ D.A. Reid (1969) , In: Fungorum Rariorum Icones Coloratae 4:19
^ Boud. (1911) , In: Icon. Mycol. (Paris) 4:26 (1: pl. 52)
^ Kuntze (1891) , In: Revis. gen. pl. (Leipzig) 2:857
^ P. Kumm. (1871) , In: Führ. Pilzk. (Zwickau):129
^ Batsch (1783) , In: Elench. fung. (Halle):67
^ Scop. (1772) , In: Fl. carniol., Edn 2 (Wien) 2:451

Externa länkar

Naturhistoriska riksmuseets svampbok
Wikimedia Commons har media som rör Pepparriska.
Bilder & media
Pepparriska på livsmedelsdatabasen Fineli

[1] D.A. Reid (1969) , In: Fungorum Rariorum Icones Coloratae 4:19

[2] Boud. (1911) , In: Icon. Mycol. (Paris) 4:26 (1: pl. 52)

[3] Kuntze (1891) , In: Revis. gen. pl. (Leipzig) 2:857

[4] P. Kumm. (1871) , In: Führ. Pilzk. (Zwickau):129

[5] Batsch (1783) , In: Elench. fung. (Halle):67

[6] Scop. (1772) , In: Fl. carniol., Edn 2 (Wien) 2:451

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

Navigation

Navigering

Temaportaler

Pepparriska

Noter

Externa länkar

Media som används på denna webbplats

Systematik
Pepparriska

Domän	Eukaryoter Eukaryota
Rike	Svampar Fungi
Stam	Basidiesvampar Basidiomycota
Klass	Agaricomycetes
Ordning	Russulales
Familj	Russulaceae
Släkte	Lactarius
Art	Pepparriska L. rufus
Vetenskapligt namn
§ Lactarius rufus
Synonymer
Lactarius mollis D.A. Reid 1969^[1] Lactarius rufus var. exumbonatus Boud. 1911^[2] Lactifluus rufus (Scop.) Kuntze 1891^[3] Galorrheus rufus (Scop.) P. Kumm. 1871^[4] Agaricus variabilis Batsch 1783^[5] Agaricus rufus Scop. 1772^[6]