Pentanol

Pentanol är åtta olika isomera alkoholer med formeln C₅H₁₁OH. Den blandning av pentanoler som kan utvinnas ur finkelolja kallas amylalkohol.

Isomerer

	1-Pentanol (n-pentanol)
	2-Pentanol
	3-Pentanol
	2-Metyl-1-butanol
	3-Metyl-1-butanol (isopentanol)
	2-Metyl-2-butanol (tert-pentanol)
	3-Methyl-2-butanol
	2,2-Dimetyl-1-propanol (neopentanol)

Användning

Amylalkohol har en ganska mångsidig användning inom industrin, bland annat för tillverkning av isovaleriansyra och de så kallade fruktestrarna, d.v.s. estrar med utpräglad fruktliknande arom, främst äppel- och päronester.^[1]

Källor