Panna cotta
Panna cotta eller pannacotta (efter italienska panna cotta,[1] ’kokt grädde’[2]) är en norditaliensk puddingdessert. Den motsvarar en pudding där ägg ersatts av gelatin.[2]
Man gör den genom att låta en blandning av grädde, mjölk, socker, vanilj och gelatin[1] sjuda och sedan svalna och stelna i formar. Den serveras ofta tillsammans med bär eller frukt. Man kan lätt variera smaken med olika smaksättningar som till exempel saffran, kanel, kardemumma, kaffe, kokos, vanilj, kakao eller honung. Man kan göra fettsnålare varianter av panna cotta med kesella eller matlagningsgrädde.
Galleri
Panna cotta med björnbärssås.
Panna cotta med jordgubbar och blåbär.
Panna cotta med persimonfrukt och pekannötter.
Referenser
- ^ [a b] ”Pannacotta”. arla.se. https://www.arla.se/recept/teman/pannacotta/. Läst 8 november 2017.
- ^ [a b] panna cotta i Nationalencyklopedins nätupplaga. Läst 8 november 2017.
Externa länkar
Wikimedia Commons har media som rör Panna cotta.
Media som används på denna webbplats
Panna cotta.jpg
Författare/Upphovsman: Ingen maskinläsbar skapare angavs. Acacace antaget (baserat på upphovsrättsanspråk)., Licens: CC BY-SA 3.0
Panna Cotta with prunes in a port sauce
Författare/Upphovsman: Ingen maskinläsbar skapare angavs. Acacace antaget (baserat på upphovsrättsanspråk)., Licens: CC BY-SA 3.0
Panna Cotta with prunes in a port sauce
Panna cotta with strawberries and blueberries.JPG
Författare/Upphovsman: Emil Frisk, Licens: CC BY 2.5 se
Panna cotta med jordgubbar och blåbär.
Författare/Upphovsman: Emil Frisk, Licens: CC BY 2.5 se
Panna cotta med jordgubbar och blåbär.
Panna Cotta.JPG
Författare/Upphovsman: Matthewedwards, Licens: CC BY-SA 3.0
Image of an orange-infused Panna Cotta, with a chocolate and walnut brownie and strawberry coulis
Författare/Upphovsman: Matthewedwards, Licens: CC BY-SA 3.0
Image of an orange-infused Panna Cotta, with a chocolate and walnut brownie and strawberry coulis
Panna Cotta.jpg
Författare/Upphovsman: Arnold Gatilao, Licens: CC BY 2.0
Panna Cotta with tsuru noku persimmons and maple pecans.
Författare/Upphovsman: Arnold Gatilao, Licens: CC BY 2.0
Panna Cotta with tsuru noku persimmons and maple pecans.