Palmsocker
Palmsocker är en sockersort som utvinns ur saven från olika palmer, främst sockerpalm, kokospalm och solfjäderpalm.
Utvinningen sker genom snitt i stammar eller knoppar. Efter rening liknar palmsockret rörsocker. Den har brukats dels som melass och dels exporterats som raffinerat socker.
Källor
- Carlquist, Gunnar, red (1937). Svensk uppslagsbok. Bd 20. Malmö: Svensk Uppslagsbok AB. sid. 1210
Externa länkar
Wikimedia Commons har media som rör Palmsocker.
Media som används på denna webbplats
Palmsugar.jpg
Författare/Upphovsman: Badagnani, Licens: CC BY 3.0
Three cakes of commercially produced palm sugar, in a decorative seashell shape. Photo taken in Kent, Ohio with a Panasonic Lumix digital camera (model DMC-LS75). Palm sugar purchased in a Cleveland, Ohio Vietnamese grocery store. Palm sugar produced in Thailand, and distributed by Gusto Food, Inc. of Maspeth, New York.
Författare/Upphovsman: Badagnani, Licens: CC BY 3.0
Three cakes of commercially produced palm sugar, in a decorative seashell shape. Photo taken in Kent, Ohio with a Panasonic Lumix digital camera (model DMC-LS75). Palm sugar purchased in a Cleveland, Ohio Vietnamese grocery store. Palm sugar produced in Thailand, and distributed by Gusto Food, Inc. of Maspeth, New York.