Omega-9-fettsyra
En omega-9-fettsyra (ω-9-fettsyra eller n-9-fettsyra) är ett omättat fett med sin första dubbelbindning på den nionde kolatomen räknat från omegakolet, alltså den sista kolatomen på fettsyran.[1]
Till skillnad från omega-3-fettsyror och omega-6-fettsyror klassas inte omega-9-fettsyror som essentiella fettsyror (EFA). Detta beror både på att de kan skapas av människokroppen från omättat fett, och därför inte är nödvändiga i kosten, och för att avsaknaden av en omega−6-dubbelbindning hindrar dem från att delta i reaktionerna som bildar eikosanoider.
Bakgrund
Vissa omega−9-fettsyror är vanliga komponenter i animaliskt fett och vegetabilisk olja. Två omega−9-fettsyror som är viktiga i industrin är:
- Oljesyra (18:1, n−9), som är en huvudkomponent i olivolja, macadamiaolja och andra enkelomättade fetter.
- Erucinsyra (22:1, n−9), som finns i rapsfrö, kårelfrö och senapsfrö. Raps med hög erukasyrahalt odlas för kommersiellt bruk inom målning och beläggning som en torkande olja. Rapsolja kommer från en sort av rapsväxten som har förädlats, eller i vissa fall genetiskt modifierats, för att innehålla mycket lite erukasyra.
Under svåra förhållanden med EFA-berövande, kommer däggdjur att förlänga och avmätta oljesyra för att göra mjödsyra, (20:3, n−9).[2] Detta har dokumenterats i en mindre utsträckning i en studie av vegetarianer och semi-vegetarianer som följde dieter utan betydande källor till EFA.[3]
| Allmänt namn | Lipidnamn | Kemiskt namn |
|---|---|---|
| hypogeinsyra | 16:1 (n−9) | (Z)-hexadek-7-ensyra |
| oljesyra | 18:1 (n−9) | (Z)-oktadek-9-ensyra |
| elaidinsyra | 18:1 (n−9) | (E)-oktadek-9-ensyra |
| gondoinsyra | 20:1 (n−9) | (Z)-eicos-11-ensyra |
| mjödsyra | 20:3 (n−9) | (5Z,8Z,11Z)-eicosa-5,8,11-triensyra |
| erukinsyra | 22:1 (n−9) | (Z)-docos-13-ensyra |
| nervonsyra | 24:1 (n−9) | (Z)-tetracos-15-ensyra |
| ximensyra | 26:1 (n−9) |
Exempel
Se även
- Fleromättat fett
- Omega-3-fettsyra
- Omega-6-fettsyra
- Omega-7-fettsyra
Referenser
- Den här artikeln är helt eller delvis baserad på material från engelskspråkiga Wikipedia, Omega-9 fatty acid, 28 oktober 2023.
Noter
- ^ Kemiboken 2. sid. 143
- ^ Lipomics. ”Mead acid”. Arkiverad från originalet den 19 mars 2006. https://web.archive.org/web/20060319082633/http://www.lipomics.com/resources/fatty_acids/20_3n9.htm. Läst 14 februari 2006.
- ^ Phinney SD, Odin RS, Johnson SB, Holman RT (mars 1990). ”Reduced arachidonate in serum phospholipids and cholesteryl esters associated with vegetarian diets in humans”. Am. J. Clin. Nutr. 51 (3): sid. 385–392. doi:. PMID 2106775.
Externa länkar
- Cyberlipid Center. ”Polyenoic fatty acids”. Arkiverad från originalet den 30 september 2018. https://web.archive.org/web/20180930034042/http://www.cyberlipid.org/fa/acid0003.htm. Läst 11 februari 2006.