Oaxen krog

Oaxen krog och slip på Djurgården
Former från det gamla slipskjulet.
Huset före totalrenoveringen, 2011.
Hotellskeppet Prince van Orangië med Beckholmen i bakgrunden.

Oaxen Krog var en lyxrestaurang i gamla Djurgårdsvarvet vid Beckholmsvägen 26 på Djurgården i Stockholm. Restaurangen startades 1994 på ön Oaxen i Stockholms södra skärgård av krögarna Magnus Ek och Agneta Green. År 2013 flyttades restaurangen till Djurgården. Samtidigt öppnade systerrestaurangen Slip i samma byggnad. År 2015 fick Oaxen Krog två stjärnor i Guide Michelin.

Hösten 2022 tillkännagavs att Oaxen skulle stänga den 21 december 2022.[1]

Historik

På Oaxen

Restaurangen grundades 1994 av Magnus Ek och Agneta Green på ön Oaxen i Stockholms södra skärgård, i Södertälje kommun. Till etablissemanget hörde även båten Prince Van Orangiën där restauranggäster som ville övernatta kunde bo i hytter. Tidigare tjänade båten M/S Stjernorp samma syfte. Köket som var inriktat på svensk närproducerad mat listades under flera år på den prestigefulla listan The Worlds 50 Best Restaurants och Oaxen utsågs flera gånger till Sveriges bästa restaurang av den svenska krogguiden White Guide. Hösten 2011 stängde krögarparet restaurangen på Oaxen för att öppna en ny krog i ett mer centralt läge.[2]

I gamla Djurgårdsvarvet

I maj 2013 öppnade Magnus Ek och Agneta Green Oaxen Krog & Slip vid Beckholmsbron på Södra Djurgården i Stockholm. Den består av två delar: Slip, som är en bistro, och Krog som erbjuder avsmakningsmenyer.[3] Köket är nordiskt, närodlat och säsongbetonat. Restaurangbyggnaden nyuppfördes 2013 inom ramen för den allmänna upprustningen av gamla Djurgårdsvarvet som pågick sedan år 2010. Restaurangen ritades av arkitekterna Mats Fahlander och Agneta Pettersson.[4] Uppdragsgivare var Kungliga Djurgårdsförvaltningen och Oaxen Krog. Huset anknyter i sin form till ett tidigare slipskjul som stått på samma plats.[5] Byggnaden har nominerats till Årets Stockholmsbyggnad 2014.[6]

Oaxen Krog fick i januari 2014 Gulddraken som bästa krog i Stockholm i klassen Lyx.[7] Samma år belönades Oaxen Krog med en stjärna i 2014 års upplaga av Guide Michelin,[8] samtidigt som Slipen fick en BiB Gourmand. 2015 tilldelades Oaxen Krog två stjärnor av Guide Michelin.[9]

Källor

Noter

  1. ^ Oskar Hammarkrantz (21 oktober 2022). ”Stockholmskrogarna stänger: ”Allt har ett slut””. Svenska Dagbladet. https://www.svd.se/a/0QQqp2/stjarnkrogarna-som-stanger-vid-arsskiftet. Läst 9 januari 2023. 
  2. ^ SvD: Lyxkrogen Oaxen stänger efter sommaren 2011, 25 augusti 2010
  3. ^ SvD: Återkomst med mersmak, 14 november 2013
  4. ^ Oaxen på Fahlander Arkitekters webbplats. Läst 2018-09-22.
  5. ^ Tidskriften Arkitektur: Hantverk av råa varor - Oaxen Krog & Slip, Stockholm, 2013/7
  6. ^ ”Årets finalister 2014”. Stockholms stads webbplats. Stockholms stad. Arkiverad från originalet den 2 maj 2014. https://web.archive.org/web/20140502053917/http://www.stockholm.se/Fristaende-webbplatser/Fackforvaltningssajter/Stadsbyggnadskontoret/Arets-Stockholmsbyggnad/Arets-finalister-2014/. Läst 16 april 2014. 
  7. ^ Näs, Lisa (27 januari 2014). ”Glädje när drakar gick till krog, bar och kafé”. Dagens Nyheter. http://www.dn.se/pa-stan/gulddraken/gladje-nar-drakar-gick-till-krog-bar-och-kafe/. Läst 7 maj 2014. 
  8. ^ ”Michelin, 12 mars 2014: Ny Nordisk Michelin guide och tre nya stjärnrestauranger i Sverige”. Arkiverad från originalet den 13 mars 2014. https://web.archive.org/web/20140313000934/http://www.michelin.se/om/press/Guide-Michelin-2014. Läst 12 mars 2014. 
  9. ^ Guide Michelin – Restauranger i Michelinguiden, läst 2015-02-26

Externa länkar

Media som används på denna webbplats

Djurgårdsvarvet 2011x.jpg
Författare/Upphovsman: Holger.Ellgaard, Licens: CC BY-SA 3.0
Oaxen krog och slip i gamla Djurgårdsvarvet före renoveringen
Prince van Orangiën June 2015.jpg
Författare/Upphovsman: Arild Vågen, Licens: CC BY-SA 4.0
Hotel ship Prince van Orangiën in Djurgården, Stockholm. Built in the Netherlands in 1935 as the home and office for a shipowner.
Oaxen Krog & Slip, 2014 05.JPG
Författare/Upphovsman: I99pema, Licens: CC BY-SA 3.0
Oaxen Krog & Slip, Beckholmsvägen 26, Byggnadsår 2013, Arkitekter: Mats Fahlander och Agneta Pettersson. Byggherre: Kungliga Djurgårdsförvaltningen och Oaxen Krog
Oaxen Krog & Slip, 2014 01.JPG
Författare/Upphovsman: I99pema, Licens: CC BY-SA 3.0
Oaxen Krog & Slip, Beckholmsvägen 26, Byggnadsår 2013, Arkitekter: Mats Fahlander och Agneta Pettersson. Byggherre: Kungliga Djurgårdsförvaltningen och Oaxen Krog