Naturvin

Vin
Denna artikel är en del av serien om vin:
Produktion
Vin · Vinrankor · Vingård · Terroir · Ekfatslagring · Ädelröta Lista över vindruvor Lista över vinregioner
Vin efter druvsorter
Rött vin · Vitt vin · Rosévin
Vinsorter
Starkvin · Naturvin Dessertvin · Mousserande vin Vinho verde · Isvin
Kultur
Dekantering · Sommelier · Vinskänk · Vinprovning · Sabrering · Skål

Naturvin innebär vin framställt med så liten påverkan utifrån som möjligt.^[1] Det finns inga fasta kriterier för vad som är ett naturvin, utan en producent kan själv avgöra om ett vin ska kallas så. Naturvin brukar kännetecknas av följande.

• Druvorna är ekologiskt odlade.
• Vid jäsningen används enbart druvans naturjäst.
• Användningen av tillsatser vid vinifieringen är begränsad.

Biodynamiskt vin kan anses vara en underavdelning till naturvin. Skillnaden är att i biodynamiskt jordbruk används antroposofiska principer som agronomen och filosofen Rudolf Steiner introducerade i början av 1900-talet. Odlingen sker med stöd av månkalendern och animaliska produkter används under odlingen.

Referenser

• Understanding Wine Technology. David Bird. ISBN 978-1934259603
• Natural Wine. Isabelle Legeron. ISBN 978-1-78249100-2
• The red Wine Diet. Roger Corder. ISBN 978-1-58333-290-0
• ”Naturvin – trendigt vin men svårt att definiera | Systembolaget”. www.systembolaget.se. https://www.systembolaget.se/vin/eko-bio-vegan-natur/naturvin/. Läst 24 februari 2021.