Natriumacetat
Natriumacetat | |
![]() | |
Systematiskt namn | Natriumetanoat |
---|---|
Kemisk formel | NaC2H3O2 |
Molmassa | 82,0338 g/mol |
Utseende | Vita eller färglösa kristaller |
CAS-nummer | 127-09-3 |
SMILES | C(C)(=O)[O-].[Na+] |
Egenskaper | |
Densitet | 1,528 g/cm³ |
Löslighet (vatten) | 365 g/l |
Smältpunkt | 324 °C (sönderfaller) |
Faror | |
Huvudfara | |
NFPA 704 | |
LD50 | 3530 mg/kg |
SI-enheter & STP används om ej annat angivits |
Natriumacetat eller natriumetanoat är ett salt av natrium och ättiksyra med formeln NaCH3COO.
Egenskaper
Natriumacetat förekommer vanligen som trihydrat (NaC2H3O2·3H2O). Vid upphettning avdunstar kristallvattnet vid ~120 °C och saltet blir anhydrat. Vid 324 °C sönderfaller det till natriumoxid (Na2O) och acetaldehyd (CH3CHO).
Framställning
Natriumacetat är en lagervara som tillverkas i stora kvantiteter. Vanligen tillverkas den genom att lösa natriumkarbonat (Na2CO3), natriumvätekarbonat (NaHCO3) eller natriumhydroxid (NaOH) i ättiksyra (CH3COOH).
Användning
Industriellt
Natriumacetat används för att neutralisera svavelsyra och som fotoresist vid färgning med anilinfärger. Det används också som betmedel vid förkromning.
I livsmedel
Natriumacetat används i livsmedel, ofta tillsammans med ättika, och har då E-nummer 262. Det är det smakmedel som används i "salt och vinäger"-smakande potatischips.
Handvärmare
Trihydrat av natriumacetat smälter vid 58 °C. Om det sedan hettas upp över 100 °C blir lösningen övermättad. Den övermättade lösningen kan underkylas utan att stelna. Vid nukleation stelnar natriumacetatet i en exotermisk reaktion som ger 264 – 289 kJ/kg. Till skillnad från handvärmare som bygger på irreversibla kemiska reaktioner kan natriumacetat kokas och återanvändas.
Källor
- Material Safety Data Sheet källan finns ej längre
Se även
- Den här artikeln är helt eller delvis baserad på material från engelskspråkiga Wikipedia, Sodium acetate, 30 oktober 2009.
Media som används på denna webbplats
The "fire diamond" as defined by NFPA 704. It is a blank template, so as to facilitate populating it using CSS.
Sodium acetate cristal
Hand warmer with scale