Mexikanska köket
| Mexikanska köket | |
 | |
| Land |  Mexiko |
|---|---|
| Nationalrätt | Mole Poblano |
| Paradrätter | Chiles en nogada |
| Viktiga stapelvaror | Majs, Tortilla, |
| Endemiska livsmedel | Tomat, Chili, Kakao m. fl. Guacamole på bilden. |
Det mexikanska köket skiljer sig från region till region men är huvudsakligen uppbyggt av tre viktiga råvaror: majs, bönor och squash. Andra viktiga råvaror är till exempel ris, avocado (ofta i formen av guacamole), chilipeppar, tomat och papaya.[1]
Mexikanska köket är stort, omfattande och kan sägas vara ett fusionkök med influenser från aztekisk mat, mayakök, europeisk mat, främst spansk och fransk samt influenser från Asien genom handelsrutten mellan Manila och Acapulco.
Kakao, vanilj, jordnötter och avokado kommer från Mexiko. Andra råvaror som blev kända via Mexiko är papaya, ananas, tomat, kalkon, squash, sötpotatis och avokado.
Populära rätter är exempelvis tortillas, burritos, tamales, enchiladas och quesadillas.[1]
Referenser
- ^ [a b] ”Mexico - Daily life and social customs” (på engelska). Encyclopædia Britannica. https://global.britannica.com/place/Mexico/Daily-life-and-social-customs#toc259835. Läst 4 december 2016.
| |||||||||||||
Media som används på denna webbplats
El tango guacamole.jpg
Författare/Upphovsman: stu_spivack, Licens: CC BY-SA 2.0
A bowl of guacamole beside a tomato and a cut avocado, as served by the El Tango Taqueria in Lakewood, Ohio, USA (part of the Greater Cleveland Metropolitan area). The photographer noted on Flickr that the "chef/owner brought over the avocados and tomato after he saw the camera" and that it was "[m]ade fresh to order".
Författare/Upphovsman: stu_spivack, Licens: CC BY-SA 2.0
A bowl of guacamole beside a tomato and a cut avocado, as served by the El Tango Taqueria in Lakewood, Ohio, USA (part of the Greater Cleveland Metropolitan area). The photographer noted on Flickr that the "chef/owner brought over the avocados and tomato after he saw the camera" and that it was "[m]ade fresh to order".