Mexikansk koriander

Mexikansk koriander
Systematik
Domän	Eukaryoter Eukaryota
Rike	Växter Plantae
Division	Fröväxter Spermatophyta
Underdivision	Gömfröväxter Angiospermae
Klass	Trikolpater Eudicotyledonae
Ordning	Araliaordningen Apiales
Familj	Flockblommiga växter Apiaceae
Släkte	Martornar Eryngium
Art	Mexikansk koriander E. foetidum
Vetenskapligt namn
§ Eryngium foetidum
Auktor	L.

Mexikansk koriander (Eryngium foetidum L.), även sallatsmartorn^[1], är en tropisk perenn och ettårig ört i familjen flockblommiga växter. Den förekommer naturligt i Mexiko och Sydamerika, men odlas även världen över.

Mexikansk koriander används mycket som en krydda och för marinering i Karibien. Även i Thailand, Indien, Vietnam och andra delar av Asien används den och har utbredd användning som en kulinarisk ört. Den här koriandern behåller färg och smak bra vid torkning, vilket gör den värdefull i industrin kring torkade örter. Den används ibland som ersättning för koriander, men har en mycket starkare smak.

I medicinska syften används växtens blad och rötter i te, för att stimulera aptiten, främja matsmältning, motarbeta kolik, lindra magsmärtor, avhjälpa väderspänning och som ett afrodisiakum.

• Long Coriander (Eryngium foetidum L.) page från Gernot Katzer's Spice Pages
• Mexican Coriander (Eryngium foetidum L.) page Information on the various common names of "Long Coriander" & cultivation tips.
• Wikimedia Commons har media som rör Mexikansk koriander.
  Bilder & media