Matkultur

Spridning av råvaror till nya områden har påverkat matkulturer över hela världen i många hundra år, men processen har intensifierats betydligt de senaste årtiondena.

Matkultur är ett vitt begrepp som fokuserar på den kulturella sidan av produktion, distribution och konsumtion av mat och dryck. Ofta tänker man med matkultur särskilt på de aspekter av matkultur som upplevs som särskiljande mellan epoker, världsdelar, länder, regioner, folkgrupper eller sociala grupper. Faktorer som påverkar en matkultur inkluderar tillgång till råvaror, matlagningsteknik och -traditioner samt religiösa matregler, men också idéer om vad som är hälsosamt, trendigt eller på annat sätt åtråvärt — och tvärtom.

Kök efter område

Afrika

Somaliska maträtter

Asien

Kinesiska maträtter

Europa

Nordamerika

Sydamerika

Brasilianska rätter

Övriga kök

Medeltidens mat

Se även

  • Kosthållning

Externa länkar

Media som används på denna webbplats

La Boqueria.JPG
Fruit on display at La Boqueria market in Barcelona.
Chinese meal.jpg
Författare/Upphovsman: unknown, Licens: CC BY-SA 2.5
Feijoada 01.jpg
Författare/Upphovsman: unknown, Licens: CC BY-SA 3.0
Somali food.jpg
Författare/Upphovsman: adar saqadhi, Licens: CC BY-SA 1.0
Various types of traditional Somali dishes.