Lysin

Den här artikeln behöver källhänvisningar för att kunna verifieras. (2019-08) Åtgärda genom att lägga till pålitliga källor (gärna som fotnoter). Uppgifter utan källhänvisning kan ifrågasättas och tas bort utan att det behöver diskuteras på diskussionssidan.

Lysin

Lysinmolekylmodell

Lysin (förkortas Lys eller K) är en av de tjugo aminosyror som är byggstenar i proteiner. Den är en av de essentiella aminosyrorna som kroppen inte själv kan tillverka, utan som måste tillföras genom födan. Lysin är en bas, liksom arginin och histidin. Den föredrar transisomeri i sina peptidbindningar.

I den genetiska koden kodas lysin av två kodon: AAA och AAG.

Det finns mest lysin i animaliska livsmedel som kött, ägg, ost samt viss fisk. Det finns även förhållandevis mycket lysin i proteinrika vegetabilier, till exempel ärtväxter såsom sojabönor, kikärtor och kidneybönor.