Lotusrot
Delade lotusrötter
Lotusrot (kinesiska: 藕 ǒu; japanska: 蓮根, レンコン renkon; koreanska: 연근 yeongeun), även renkon, är rhizomet från indisk lotus som används till matlagning. Växten har odlats i omkring 3 000 år. Roten växer under vatten, och är mellan 12 och 30 centimeter lång och med en diameter på mellan 5 och 10 centimeter. Den har ett gult till rosa skal, med en vitrot. Inuti roten är det hål.[1]
Rotens smak är söt med en fast konsistens. Den kan användas rå, men eftersom den kan angripas av parasiter rekommenderas tillagning, som stekning, ångkokning eller syltning. Den är rik på c-vitaminer och kostfiber.[1]
Galleri
Lotusrötter
Lotusfält
Lotusrotmonument
Referenser
- ^ [a b] Andersson, Bea (29 maj 2008). ”Lotusrot”. Medical Link. Arkiverad från originalet den 31 augusti 2010. https://web.archive.org/web/20100831100049/http://www.medicallink.se/news/showNews.cfm?newsID=3575. Läst 9 januari 2010.
Media som används på denna webbplats
JaRenkonLotus07CR.jpg
Författare/Upphovsman: westwind, Licens: CC BY-SA 3.0
lotus root after washing off mud of a field(田の泥を洗い落とした後のレンコン)
Författare/Upphovsman: westwind, Licens: CC BY-SA 3.0
lotus root after washing off mud of a field(田の泥を洗い落とした後のレンコン)
Lotus root.jpg
Författare/Upphovsman: FotoosRobin, Licens: CC BY-SA 2.0
Lotus rhizome (Nelumbo nucifera)
Författare/Upphovsman: FotoosRobin, Licens: CC BY-SA 2.0
Lotus rhizome (Nelumbo nucifera)
Tutuij2.jpg
蓮根畑
蓮根畑
Wuhan-lotus-root-monument-4226.jpg
Författare/Upphovsman: Vmenkov, Licens: CC BY-SA 3.0
Lotus root monument in Wuhan. (A few blocks north of Hongshan Square in Wuchang)
Författare/Upphovsman: Vmenkov, Licens: CC BY-SA 3.0
Lotus root monument in Wuhan. (A few blocks north of Hongshan Square in Wuchang)