Limaböna

Limaböna
Systematik
Domän	Eukaryoter Eukaryota
Rike	Växter Plantae
Division	Fröväxter Spermatophyta
Underdivision	Gömfröväxter Angiospermae
Klass	Trikolpater Eudicotyledonae
Ordning	Ärtordningen Fabales
Familj	Ärtväxter Fabaceae
Släkte	Bönsläktet Phaseolus
Art	Limaböna P. lunatus
Vetenskapligt namn
§ Phaseolus lunatus
Auktor	L.
Hitta fler artiklar om växter med Växtportalen Växtindex

Limaböna (Phaseolus lunatus), även månböna och sievaböna, är en art i familjen ärtväxter^[1] från Sydamerika. Den norske upptäcktsresanden Thor Heyerdahl ansåg att limabönor skulle ha odlats redan för 4 000 år sedan bland yeziderna i Kurdistan, vilket var hans främsta argument för att färder över Atlanten skulle ha ägt rum långt före Leif Eriksson och Columbus. Yeziderna får dock inte äta dessa bönor då traditionen säger att påfågelhanar, som representerar deras högsta gudom, tappar sina fjädrar av limabönor. Denna iakttagelse kan bygga på det förhållandet att limabönor innehåller ämnen som vid matsmältningen bildar det mycket giftiga ämnet vätecyanid (blåsyra).

När limabönor ska användas som föda måste de liksom för maniok (kassava) kokas eller stekas väl, för att de farliga ämnena ska oskadliggöras.

Phaseolus lunatus

Referenser