Laputabröd

Laputabröd är ett skånskt skållat bröd som ursprungligen sägs komma från Malmö.[1]

Brödet är lätt och luftigt, bakas som limpor och håller sig saftigt länge på grund av skållning av mjölet. Gamla Svedbergs bageri i Malmö var specialister på laputabröd.[1] Även Skogaholms bageri tillverkade länge Laputabröd, men tog det ur sortimentet under 1990-talet. Det bakas fortfarande på bagerier runt om i Sverige.

Referenser

  1. ^ [a b] Hedh, Jan, 1949- (2004). Bröd. Prisma. ISBN 91-518-4259-9. OCLC 186370897. https://www.worldcat.org/oclc/186370897. Läst 24 januari 2021