La Tour d'Argent
| La Tour d'Argent | |
 | |
| Huvudkontor | 15-17 Quai de la Tournelle, 5:e arrondissementet, Paris, Frankrike |
|---|---|
| Bransch | Restaurang |
| Historik | |
| Grundat | Okänt, möjligen år 1582 |
| Struktur | |
| Ägare | Familjen Terrail |
La Tour d'Argent är en restaurang i Paris i Frankrike som enligt egna, men icke belagda, uppgifter grundades år 1582.
Restaurangen ägdes på 1890- och 1900-talen av Frédéric Delair och 1912 köpte familjen Terrail restaurangen. Den drevs först av André Terrail och därefter av dennes son Claude (död 2006)[1] och senare av Claudes son André.[1][2]
År 1984 öppnades en filialrestaurang i Hotel New Otani i Tokyo i Japan.[3]
Restaurangens specialitet är anka, särskilt pressad anka ("Caneton de Frédéric Delair"). La Tour d'Argent föder upp ankor på sin egen gård.
Fram till 1996 hade La Tour d'Argent tre stjärnor i Guide Michelin, från 1996 två stjärnor och från 2006 en stjärna.[4]
Bildgalleri
La Tour d'Argent
Entré
Interiör
Interiör
Frédéric Delair skär upp pressad anka, målning från slutet av 1800-talet
Caneton de Challans
Källor
Noter
- ^ [a b] Prial, Frank J. (7 juni 2006). ”Claude Terrail, 88, Model of a Restaurateur, Dies”. The New York Times. https://www.nytimes.com/2006/06/07/world/europe/07terrail.html?ex=1307332800&en=5b6cfa83074578f3&ei=5088&partner=rssnyt&emc=rss. Läst 26 juni 2021.
- ^ Restaurant Talk: André Terrail Updates a Paris Classic på www.winespectator.com den 3 juni 2016
- ^ History på Tour d'Argents webbplats
- ^ Tour d'Argent på Michelin Guide France, läst den 27 juni 2021
Externa länkar
|
Media som används på denna webbplats
Författare/Upphovsman: Constancedefrance, Licens: CC BY-SA 3.0
Vue sur Notre-Dame depuis la salle du Restaurant de La Tour d'Argent
(c) Davequ from en.wikipedia.org, CC BY-SA 3.0
Author is me, davequ (David Queen) in 2005. Uploading from my data source.
Entrance of the restaurant la Tour d'Argent (Paris, France).
Challans duck in the restaurant la Tour d'Argent (Paris, France).
.jpg)
Författare/Upphovsman: NIeFH from Taipei, Taiwan, Licens: CC BY-SA 2.0
La Tour d'Argent
Författare/Upphovsman: Pascal Radigue, Licens: CC BY-SA 4.0
Anonyme fin XIXe siècle - Frédéric découpant le canard - restaurant La Tour d'argent (#100WikiCommonsDays day 41)
Författare/Upphovsman: Pi3.124, Licens: CC BY-SA 4.0
La Tour d'Argent card with serial number issued on 22 dec 2017
.jpg)
Författare/Upphovsman: NIeFH from Taipei, Taiwan, Licens: CC BY-SA 2.0
La Tour d'Argent