Lönnsirap
Lönnsirap är ett flytande sötningsmedel som tillverkas genom indunstning av saven från vissa arter av lönnträd, främst från sockerlönnen.[1] Den används både som sötningsmedel i matlagning och bakning och som tillbehör till bland annat pannkakor och våfflor. Till 1 liter lönnsirap går det åt 60 liter sav.
Kanada, och främst provinsen Québec, producerar 78% av världens lönnsirap. 2022 var produktionen rekordhöga 79 miljoner liter.[2]
Modern avtappning
Olika kvalitéer
Se även
Referenser
- ^ ”lönnsirap - Uppslagsverk - NE.se”. www.ne.se. https://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/l%C3%A5ng/l%C3%B6nnsirap. Läst 7 juni 2021.
- ^ ”It's on the flag, after all”. The Economist. Vol 451 (No 9393): sid. 39. 20 april 2024.
Externa länkar
Wikimedia Commons har media som rör Lönnsirap.
Media som används på denna webbplats
French toast, maple syrup.jpg
Författare/Upphovsman: Joshua Wickerham from The Americas, China, Licens: CC BY-SA 2.0
French toast, maple syrup, and orange juice. San Diego, California.
Författare/Upphovsman: Joshua Wickerham from The Americas, China, Licens: CC BY-SA 2.0
French toast, maple syrup, and orange juice. San Diego, California.
Maple syrup.jpg
Flaska lönnsirap från Quebec, Kanada.
Flaska lönnsirap från Quebec, Kanada.
Syrup grades large.JPG
Författare/Upphovsman: Dvortygirl, Licens: CC BY-SA 3.0
Vermont maple syrup. Grade A varieties, left to right: Golden Colour and Delicate Taste (previously "Vermont Fancy"), Amber Color and Rich Taste (previously Grade A Medium Amber), Dark Color and Robust Taste (previously Grade A Dark Amber), Very Dark Color and Strong Taste (previously Grade B).
Författare/Upphovsman: Dvortygirl, Licens: CC BY-SA 3.0
Vermont maple syrup. Grade A varieties, left to right: Golden Colour and Delicate Taste (previously "Vermont Fancy"), Amber Color and Rich Taste (previously Grade A Medium Amber), Dark Color and Robust Taste (previously Grade A Dark Amber), Very Dark Color and Strong Taste (previously Grade B).