Krutong

Krutong (av franska croûton, 'brödkant', 'rostad brödbit') är en skiva av vitt bröd stekt i smör eller rostad som bland annat används som underlag för stuvning.^[1].

Krutonger eller rostade brödtärningar är tillbehör till sallader, soppor med mera. Krutongerna är bröd som formats till små tärningar, cirka 1 cm stora, och rostats i lite smör eller olja tills de blivit gyllenbruna och knapriga. De kan även smaksättas med till exempel vitlök.

• Prinsessornas kokbok 1952, Albert Bonniers förlag, Stockholm sid. 159
• Mat.se

• Recept på krutonger

Vete Arter och sorter (vetesläktet) durumvete · farro (emmervete · enkornsvete · speltvete) · höstvete · kamutvete · kosack · tandat bockvete · Triticum aethiopicum · Triticum borisovii · Triticum carthlicum · Triticum dicoccon · Triticum dimococcum · Triticum duelongatum · Triticum duromedium · Triticum edwardii · Triticum fungicidum · Triticum kiharae · Triticum macha · Triticum polonicum · Triticum sphaerococcum · Triticum teres · Triticum timococcum · Triticum timopheevii · Triticum turgidovillosum · Triticum urartu · vete · vild emmer Basal beredning Ingen: matvete · malning: mannagryn · vetemjöl · semolina · förvällning: bulgur Som ingrediens Drycker veteöl Bröd baguette · franskbröd (formfranska · småfranska) · kex · krutong · korvbröd · lavash · pinnbröd · pitabröd · pizza · rostat bröd · skorpa · syrat bröd · tekaka · tunnbröd · vitt bröd Gröt blåbärsgröt · klappgröt · kutja Övriga maträtter couscous · pasta (makaroner · spagetti · nudlar) · seitan Övrigt gluten · ströbröd · Vavilovs mimikry · vetegräs Se även: {{Majs}} · {{Ris}} · {{Spannmål}} · {{Sädesslag}} · välling