Kroketter

Avlånga kroketter.

Kroketter (franska croquettes, från croquer, 'krasa sönder mellan tänderna'[1]), är avlånga eller runda bullar av stuvningkött, fisk, svamp eller grönsaker. Dessa paneras, först med mjöl, sedan med ägg och skorpmjöl och kokas till sist i flottyr. De kan också vara baserade på potatismos (potatiskroketter) eller annat mos.[1]

Kroketter serveras vanligen till fisk- eller kötträtter.[1]

Referenser

Noter

Källor

Media som används på denna webbplats

Croquettes with salad.jpg
Författare/Upphovsman: Flickr.com user "deramaenrama", Licens: CC BY 2.0
Croquettes.