Korv Stroganoff

Falukorvbaserad Korv Stroganoff med ris.

Korv Stroganoff eller korvstroganoff[1] är en svensk maträtt med korv som är inspirerad av maträtten Biff Stroganoff. Receptet på maträtten kan varieras, men innehåller i grunden strimlad korv (traditionellt falukorv)[2] och hackad gullök, ofta brynt (förstekt), som kokats ihop med tomatsås och någon form av lös mejeriprodukt (konventionellt grädde, gräddfil, crème fraiche, men även smetana, filmjölk, etc). Alternativ med tomatpuré som tillägg eller ersättning för tomatsås finns, samt smaksättning med fransk senap och förtjockning med mjöl. Rätten serveras traditionellt med en bas av ris, pasta, kokt eller stekt potatis, potatismos, bulgur eller matvete, etc.

Se även

  • Svensk pølseret

Referenser

  1. ^ ”Språkrådet på Twitter”. https://twitter.com/sprakradgivning/status/410318947238432768. Läst 19 juni 2021. 
  2. ^ ”Korv strogranoff - klassiskt recept”. Mitt Kök. https://mittkok.expressen.se/recept/korv-stroganoff/. Läst 26 januari 2019. 

Externa länkar

Media som används på denna webbplats

Korv stroganoff.jpg
Författare/Upphovsman: Albin Olsson, Licens: CC BY 3.0
Korv stroganoff.