Kompott

Den här artikeln behöver källhänvisningar för att kunna verifieras. (2023-07) Åtgärda genom att lägga till pålitliga källor (gärna som fotnoter). Uppgifter utan källhänvisning kan ifrågasättas och tas bort utan att det behöver diskuteras på diskussionssidan.

Kompott (franska compote - blandning) är en söt maträtt av frukt eller bär som kokas tillsammans med socker varvid hela eller delar av frukten finns kvar efter tillagningen. Rätten har gamla anor och har periodvis varit mycket populär. Vanliga tillbehör är vispad grädde eller vaniljsås. Förutom sockret tillsätts ofta stärkelse, men även alkohol av olika fabrikat förekommer. Rätten liknar saftkräm, men innehåller större bitar.

Vanliga varianter är

• aprikoskompott
• björnbärskompott
• blåbärskompott
• dadelkompott
• fruktkompott
• hallonkompott
• hjortronkompott
• jordgubbskompott
• krusbärskompott
• körsbärskompott
• persikokompott
• plommonkompott
• päronkompott
• rabarberkompott
• äppelkompott