Knystaforsen

Restaurang Knystaforsen.

Knystaforsen är en restaurang i Rydöbruk i Halland.

Restaurangen, som är inrymd i ett gammalt sågverk, drivs av Eva och Nicolai Tram.[1][2] Restaurangen rymmer 18 sittande, vilka serveras avsmakningsmenyer komponerade av lokala råvaror. De tillhörande dryckespaketen kommer helt igenom från nordiska producenter.[3]

Knystaforsen öppnade 11 november 2020[4] och utsågs till Årets resmål av Di Weekend år 2021.[5] Den belönades med en stjärna i Michelinguiden år 2022 och fick samtidigt även en grön stjärna där.[6]

Referenser

  1. ^ Hanna Nordemark (22 juni 2022). ”Knystaforsen kan få Hallands andra stjärna i Guide Michelin”. Hallandsposten. https://www.hallandsposten.se/nyheter/hylte/knystaforsen-kan-f%C3%A5-hallands-andra-stj%C3%A4rna-i-guide-michelin-1.75439769. Läst 5 juli 2022. 
  2. ^ Isabel Bark (20 augusti 2020). ”Tv-kock och matskribent väcker liv i restaurang på landet”. Hallandsposten. https://www.hallandsposten.se/nyheter/hylte/tv-kock-och-matskribent-v%C3%A4cker-liv-i-restaurang-p%C3%A5-landet-1.32844874. Läst 5 juli 2022. 
  3. ^ Matmagi på finkrogen mitt i skogen – toppbetyg direkt. Dagens Industri, 12 augusti 2021
  4. ^ ”Knystaforsen: Ny restaurang med mat över öppen eld och naturen inpå knuten”. mynewsdesk. 11 november 2020. https://www.mynewsdesk.com/se/knystaforsen/pressreleases/knystaforsen-ny-restaurang-med-mat-oever-oeppen-eld-och-naturen-inpaa-knuten-3050030. Läst 6 juli 2022. 
  5. ^ Göran Jonsson (8 december 2021). ”Nynordisk naturupplevelse på Årets resmål”. Dagens industri. https://www.di.se/nyheter/nynordisk-naturupplevelse-pa-arets-resmal/. Läst 5 juli 2022. 
  6. ^ Guide Michelin (4 juli 2022). ”Tre nya stjärnor till Sverige – nordiska MICHELIN Guiden 2022 uppmärksammar kulinarisk skicklighet”. Pressmeddelande. Läst 4 juli 2022.

Externa länkar

Restauranger i Sverige med stjärnor i Michelinguiden
Tre stjärnorMichelinguiden.
Två stjärnor
En stjärna

Media som används på denna webbplats

Guide michelin 1929 couverture.png
Författare/Upphovsman: Trou, Licens: CC BY-SA 3.0
Front cover of a 1929 Guide Michelin book. the book is in poor state.
Restaurang Knystaforsen i Rydöbruk.jpg
Författare/Upphovsman: Mattias Blomgren, Licens: CC BY-SA 4.0
Restaurang Knystaforsen i Rydöbruk i Halland. Restaurangen fick en stjärna i Guide Michelin 2022.