Kiwano

Kiwano
Systematik
Domän	Eukaryoter Eukaryota
Rike	Växter Plantae
Division	Fröväxter Spermatophyta
Underdivision	Gömfröväxter Angiospermae
Klass	Trikolpater Eudicotyledonae
Ordning	Gurkordningen Cucurbitales
Familj	Gurkväxter Cucurbitaceae
Släkte	Gurksläktet Cucumis
Art	Kiwano C. metuliferus
Vetenskapligt namn
§ Cucumis metuliferus
Auktor	Schrad.

Kiwano eller horngurka (Cucumis metuliferus) är en art i familjen gurkväxter från tropiska Afrika. Den kallas på engelska ibland även "African Horned Cucumber". Frukten är ätlig och har gult, hårt skal med små "horn". Fruktköttet är vackert grönt, mycket saftigt och påminner i konsistensen litet om kärnhuset i en gurka. Smaken är milt uppfriskande och påminner om gurka.

Frukten skärs upp på längden och fruktköttet skedas ur. Det kan försiktigt blandas med annan frukt i exotisk fruktsallad. Man kan också skära kiwano i skivor, som blir mycket dekorativa till exempel på en desserttallrik. Den milda smaken gör att kiwano också passar bra i till exempel räkcocktail.

Kiwano odlas bland annat i Nya Zeeland och Israel.

• Wikimedia Commons har media som rör Kiwano.
  Bilder & media